Банановые оладушки - с соленой карамелью

Название: Банановые оладушки - с соленой карамелью
Описание : Используем переспелые бананы для приготовления тающих во рту оладушек. При подаче полейте оладушки соленой карамелью и будет супер десерт.Для приготовления 6 порций нужно:➽ 3 переспелых банана➽ 4 яйца➽ 250 г йогурта➽ 200 г муки➽ 100 г сахара➽ ванильный сахар – по вкусу➽ 1,5 ч. л. разрыхлителя➽ 2–3 ст. л. топленого масла⟾ Для соленой карамели:➽ 40 мл воды➽ 300 г сахара➽ 150 г глюкозы/жидкого меда➽ 75 г жирных сливок➽ 50 мл молока➽ 25 г соленого сливочного масла➽ 2,5 г «цветов соли» (морская соль)Готовка: 1 ч💠 - Для соленой карамели в глубокой кастрюле соедините сахар, глюкозу и 40 мл воды, доведите до кипения и готовьте до образования карамели золотистого цвета. Молоко и сливки подогрейте, осторожно (брызгается!) влейте к карамели, перемешайте деревянной ложкой до однородности, добавьте масло и соль. Остудите.💠 - Бананы очистите, разомните в пюре. В миске взбейте венчиком яйца, добавьте йогурт, сахар, ванильный сахар и вымесите до однородности. Всыпьте муку и разрыхлитель, отставьте смесь на 15–20 мин., затем добавьте бананы и при постоянном помешивании введите 2–3 ст. л. топленого масла.💠 - Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте небольшим количеством масла. Небольшим половником аккуратно наливайте на сковороду тесто, формируя круглые оладушки. Как только на верхней стороне начинают образовываться пузырьки, переворачивайте оладушки.💠 - Когда все оладьи готовы, поставьте их на 5 мин. в разогретую до 180 °С духовку.
Добавлено : 30 июн 2025