Оладьи - с бананами и медовым маслом

Название: Оладьи - с бананами и медовым маслом
Описание : Невероятно загадочная история. Вот угадайте: сладкие, а без сахара; оладьи, а муки мало... Хотя что тут угадывать? Надо скорее бежать за бананами!✍️ Для приготовления 8 порций нужно:♦ 250 г несоленого сливочного масла, размягченного♦ 100 г твердого меда♦ 2 ст. л. жидкого меда♦ 4 яйца, разделить желтки и белки♦ щепотка соли♦ 275 г сыра рикотта♦ 6–8 спелых бананов♦ 175 мл молока♦ 150 г муки♦ 1 ч. л. разрыхлителя♦ топленое масло♦ сахарная пудра - для украшения✍️ Готовка: 55 мин. (+ 2 ч. дополнительного времени)🟥 - Заранее сделайте медовое масло. Положите в кухонный комбайн масло, твердый и жидкий мед и взбейте в однородную массу. Пластиковой лопаткой переложите на пергаментную бумагу или фольгу. Сформируйте колбаску диаметром 4 см и плотно заверните. Охлаждайте 15–20 мин. в морозильнике или 2–8 часов в холодильнике.🟥 - Отделите белки от желтков. Положите рикотту в большую миску, добавьте 1 размятый банан, теплое молоко и желтки, взбейте в однородную массу. В другую миску просейте муку и разрыхлитель. Соедините муку с получившейся массой, перемешайте.🟥 - Белки взбейте с солью в крепкую пену. Понемногу добавьте их в тесто, аккуратно вымешивая снизу вверх лопаточкой.🟥 - Разогрейте сковороду, слегка смажьте топленым маслом и выложите тесто (на каждую оладью по 2 ст. л.), но не выкладывайте больше 3 штук за раз. Обжаривайте на среднем огне под крышкой до золотистого цвета 2 мин. Затем переверните и готовьте еще 1 мин., пока не поднимутся. Пока жарите остальные оладьи, готовые держите теплыми. Оставшиеся бананы разрежьте вдоль пополам и разложите по тарелкам. Масло нарежьте горячим ножом тонкими ломтиками. Сверху положите оладьи и кусочки масла. Посыпьте сахарной пудрой и сразу же подавайте.
Добавлено : 1 июл 2025