Мини-пицца

Название: Мини-пицца
Описание : Мини-пиццы обычно очень нравятся детям: есть что-то очень привлекательное для них в этом самом порционном формате. Возможно, дело здесь в психологии — так малыши чувствуют собственную значимость. А может быть детям просто нравится «игрушечный» вид пиццы. В любом случае попробовать однажды сделать это блюдо в предложенном виде точно стоит. Тесто готовится по классическому рецепту, начинка тоже не отличается особой оригинальностью (ветчина, сладкий перец, кукуруза, моцарелла). Но результатом будут довольны все, ведь с пиццей любого размера иначе и быть не может!✍️ Для приготовления 10 порций нужно:🔸 10 г прессованных дрожжей🔸 140 г воды🔸 250 г муки🔸 3 г соли🔸 15 г оливкового масла✍️ Для соуса и начинки:🔸 200 г протертых помидоров🔸 2 ст.л. оливкового масла🔸 2 ч.л. сахара🔸 щепотка соли🔸 черный молотый перец - по вкусу🔸 ½ ч.л. сухого орегано🔸 100 г твердого сыра🔸 5-10 шариков мини-моцареллы🔸 50 г ветчины из индейки🔸 ½ сладкого перца🔸 1 ст.л. консервированной кукурузы✍️ Готовка: 1. ч 30 мин. (+ 1 ч. 30 мин. дополнительного времени)✅ - Замесите тесто для пиццы. Дрожжи размешайте в воде, добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите гладкое тесто. Переложите в чистую миску, смазанную растительным маслом, затяните пленкой и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре (можно оставить тесто при комнатной температуре на 30 мин, а затем убрать в холодильник на срок до 24 часов).✅ - Разделите тесто на 10-15 равных кусочков, подкатайте в тугие шарики, закройте пленкой и оставьте на 10 минут. Раскатайте в аккуратные лепешки толщиной примерно 5 мм. Можно раскатать тесто в пласт и нарезать квадратами со стороной 5-7 см.✅ - Разложите заготовки пицц на застеленные бумагой противни, закройте пищевой пленкой и оставьте для расстойки на 45-60 минут при комнатной температуре.✅ - Приготовьте томатный соус для пиццы. Смешайте протертые помидоры с оливковым маслом и сахаром. Уварите, часто помешивая, на маленьком огне на 1/3. Приправьте солью, черным перцем и орегано по вкусу. Остудите до комнатной температуры.✅ - Разогрейте духовку до 230 С. Смажьте лепешки томатным соусом. Разложите тонкие ломтики ветчины и сладкого перца, разрезанные пополам шарики моцареллы. Посыпьте натертым сыром. Выпекайте мини-пиццы 5-7 минут.❗ ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ - Уберите тестовые заготовки мини-пицц с начинкой в морозильную камеру и затем используйте так же, как аналогичные полуфабрикаты промышленного производства❗ КСТАТИ - Мини-пиццы можно приготовить, взяв за основу любые тонкие лепешки, не слишком толстый лаваш или даже питы (последние необходимо разрезать на две части).
Добавлено : 1 июл 2025