Салат с жареными шампиньонами и ветчиной

Название: Салат с жареными шампиньонами и ветчиной
Описание : 🔵🔵🔵 Салат с жареными шампиньонами и ветчинойСытный салат с шампиньонами, ветчиной и горошком можно подать порционно, выложив его через кулинарное кольцо, а можно использовать как начинку для роллов из тонкого армянского лаваша. Для более яркого вкуса в заправку можно положить 1 ч. л. сладкой баварской или острой русской горчицы.✏️ Для приготовления 6 порций нужно:🔸 шампиньоны – 200 г🔸 ветчина – 200 г🔸 свежие огурцы – 1-2 шт.🔸 замороженный зеленый горошек – 100 г🔸 сливочное масло – 30 г🔸 лук зеленый – 3 стебля🔸 соль – по вкусу🔸 свежемолотый черный перец – по вкусу✏️ Для заправки:🔸 майонез – 3 ст. л.🔸 натуральный йогурт – 2 ст. л.🔸 петрушка – 2 веточки🔸 соль – по вкусу🔸 свежемолотый черный перец – по вкусу✏️ Готовка: 30 минут🟦 – Шампиньоны нарежьте ломтиками. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте грибы на среднесильном огне до золотистого цвета и появления отчетливого грибного аромата, 1–2 минуты.🟦 – Добавьте в сковороду сливочное масло, посолите, приправьте свежемолотым черным перцем и готовьте 3 минуты. Несколько раз перемешайте, затем снимите с огня и остудите.🟦 – Положите замороженный зеленый горошек в небольшой ковшик. Влейте 200 мл горячей воды, добавьте маленькую щепотку соли и доведите на сильном огне до кипения. Готовьте 2 минуты, откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Остудите.🟦 – Нарежьте ветчину и огурцы тонкой соломкой. Зеленый лук нарежьте небольшими кусочками. Отделите от стеблей и измельчите листья петрушки.🟦 – В небольшой миске соедините майонез с натуральным йогуртом, посолите и приправьте перцем. Добавьте измельченную петрушку, слегка взбейте венчиком или вилкой.🟦 – В большой салатник положите грибы, ветчину, огурцы, горошек и зеленый лук. Заправьте соусом, аккуратно перемешайте. Сразу же подавайте на стол.
Добавлено : 5 июл 2025