Мусака из баклажанов - с фаршем и йогуртовым соусом

Название: Мусака из баклажанов - с фаршем и йогуртовым соусом
Описание : 🟥 Мусака из баклажанов - с фаршем и йогуртовым соусом 🟥Мусака — это запеканка из баклажанов и фарша. В традиционном варианте используется соус бешамель, мы предлагаем поэкспериментировать и заменить его йогуртовым соусом.✅ На 6 порций нужно: 🔸 Крупные баклажаны – 2 штуки🔸 Оливковое масло – 4 ст. ложки🔸 Репчатый лук – 1 штука🔸 Чеснок – 2 зубчика🔸 Фарш из баранины – 500 г🔸 Красное вино – 100 мл🔸 Молотый душистый перец – ¼ ч. ложки🔸 Молотая корица – ½ ч. ложки🔸 Томатная паста – 1½ ст. ложки🔸 Свежая мята – 2 веточки🔸 Рубленые томаты – 400 г🔸 Соль – по вкусу🔸 Молотый чёрный перец – по вкусу🔸 Яйца – 2 штуки🔸 Натуральный йогурт – 500 г🔸 Молотый мускатный орех – 1 щепотка🔸 Сыр чеддер или другой – 75 г✅ Готовка: 1 ч. 15 мин.▶️ – Нарежьте баклажаны кружочками. Выложите в один слой на один или два противня, слегка смазанные маслом. Сбрызните маслом и запекайте 15 минут при 190 ℃.▶️ – Мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте в сковороде немного масла и обжаривайте лук 3–4 минуты.▶️ – Добавьте чеснок и фарш. Готовьте, пока мясо не подрумянится. Разбивайте крупные комки лопаткой.▶️ – Добавьте вино, а через пару минут — душистый перец, корицу, томатную пасту и мелко нарубленную мяту.▶️ – Введите нарезанные томаты и кипятите 5 минут. Приправьте солью и чёрным перцем.▶️ – Слегка смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда половину баклажанов. Добавьте мясной соус и покройте остальными овощами.▶️ – Взбейте венчиком яйца с йогуртом, солью, чёрным перцем и мускатным орехом.▶️ – Полейте баклажаны соусом, посыпьте тёртым сыром. Выпекайте около 45 минут при 190 ℃.
Добавлено : 21 авг 2025