Название: Теплый салат - с баклажанами и колбасками Описание : 🟪 Теплый салат - с баклажанами и колбасками 🟪Можете использовать в рецепте этого салата всю гамму любимых мясных деликатесов: охотничьи колбаски, окорок, колбасу чоризо, бекон, начиненные сыром сосиски.✅ Для 6 порций нужно: 🔸 крупные баклажаны – 2 шт.🔸 свиные колбаски или сардельки – 500 г🔸 любая короткая паста – 500 г🔸 сливовидные помидоры – 5 шт.🔸 крупный репчатый лук – 1 шт.🔸 крупные шампиньоны – 4–6 шт.🔸 полутвердый сыр – 50 г🔸 оливковое масло – по вкусу🔸 свежемолотый черный перец – по вкусу🔸 соль – по вкусу❇️ Для маринада:🔸 оливковое масло – 8 ст. л.🔸 бальзамический уксус – 4 ст. л.❇️ Для заправки:🔸 небольшой пучок петрушки (только листья) – 1 шт.🔸 небольшой пучок базилика (только листья) – 1 шт.🔸 оливковое масло – 3 ст. л.🔸 тмин – 1 ч. л.🔸 соль – по вкусу✅ Готовка: 30 мин (+ 1 час доп. времени)▶️ – Для маринада смешайте в миске бальзамический уксус и оливковое масло. Баклажаны нарежьте чуть наискосок ломтиками толщиной 1,5 см. Полейте маринадом, перемешайте, оставьте на 1 час.▶️ – Разогрейте гриль до средней температуры. Выньте баклажаны из маринада, обсушите (маринад сохраните). Грибы и лук нарежьте дольками. Помидоры разрежьте вдоль пополам.▶️ – Баклажаны, грибы, лук и помидоры приправьте солью и перцем, смажьте маслом и обжарьте вместе с колбасками или сардельками на гриле в течение 15 минут. Отварите макаронные изделия согласно инструкции на упаковке.▶️ – Для заправки смешайте оставшийся маринад, оливковое масло, тмин и мелко нарубленную зелень. Посолите по вкусу.▶️ – Слегка остывшие овощи, грибы и колбаски нарежьте удобными для еды кусочками, переложите в большую миску. Добавьте пасту, полейте заправкой, перемешайте, посыпьте измельченным сыром и подавайте на стол.☝️ ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ – Вместо пасты в этом салате можно использовать крупы: булгур, кускус, киноа и т. д. Добавлено : 21 авг 2025
