Название: Курица, тушенная с перцем по-баскски Описание : 🟧 Курица, тушенная с перцем по-баскски 🟧Птица тушится с вином и овощами, так что вкус выходит очень насыщенным.✅ Нужно для 5 порций: 🔸 Болгарские перцы – 4 штуки🔸 Репчатый лук – 1 штука🔸 Чеснок – 3 зубчика🔸 Томаты в собственном соку – 500 г🔸 Растительное масло – 3 ст. ложки🔸 Куриные голени – 800 г🔸 Соль – по вкусу🔸 Чёрный молотый перец – по вкусу🔸 Сухое белое вино – 120 мл🔸 Куриный бульон или вода – 150 мл✅ Готовка: 1 ч.▶️ – Нарежьте перец соломкой, лук — половинками или четвертинками колец, чеснок — пластинками, помидоры измельчите.▶️ – В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Курицу посолите и поперчите, подрумяньте со всех сторон и выложите на тарелку.▶️ – В ту же сковороду закиньте лук и перец и, помешивая, обжарьте до мягкости и лёгкой румяности. Добавьте чеснок и помешивайте 1 минуту.▶️ – Выложите в сковороду помидоры вместе с соком и тушите 5 минут.▶️ – Влейте вино и готовьте всё вместе, пока жидкости не станет примерно в два раза меньше.▶️ – Добавьте бульон или воду, курицу, соль и чёрный перец. Доведите до кипения, прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне примерно на полчаса. Добавлено : 22 авг 2025
