Название: Кекс с вишней Описание : 🔴 Кекс с вишней 🔴Пусть кекс с вишней станет неизменным участником вашего семейного чаепития – это верный знак благополучия в доме. Готовьте кекс не только в сезон, когда капризную вишню надо быстро и умело пристроить, приготовив какое-нибудь вкусное блюдо. Даже зимой готовьте, лучше из ягод, которые вы предусмотрительно заморозили летом.✅ Для 6 порций нужно: 🔻 90 г сливочного масла🔻 растительное масло - для смазывания формы🔻 1,5 стакана муки🔻 1,5 ч. л. разрыхлителя🔻 щепотка соли🔻 1 стакан + 4 ст. л. сахара🔻 1 большое яйцо🔻 125 мл молока🔻 семена половины или трети стручка ванили🔻 500 г вишни без косточек🔻 2 ст. л. крахмала, лучше кукурузный🔻 сахарная пудра - для подачи, можно с ванилью✅ Готовка: 1 ч 30 мин➡️ – Для приготовления кекса с вишней сливочное масло достаньте за 20-30 мин. до начала приготовления. Для приготовления такой выпечки масло должно быть таким, чтобы его можно было без проблем взбить с другими ингредиентами. Оно должно быть размягченным. При этом, топить его не нужно! Просто подержите его указанное время на столе или недалеко от работающей плиты.➡️ – Смажьте растительным маслом круглую жаропрочную форму диаметром 18 см. Лучше выбирайте разъёмную форму, чтобы не было проблем с извлечением из нее кекса.➡️ – В небольшую миску просейте муку и разрыхлитель, добавьте соль и перемешайте.➡️ – В большой миске взбейте миксером размягченное сливочное масло с 1 стаканом сахара до состояния пышной белой массы.➡️ – Яйцо разбейте в маленькую миску и взбейте вилкой до однородности. Перелейте получившуюся смесь к сливочному крему.➡️ – Влейте молоко, смешанное с семенами ванили и перемешайте миксером на средней скорости до однородности.➡️ – Уменьшите скорость миксера до минимальной и постепенно всыпьте мучную смесь. У вас должно получится в меру густое тесто консистенции дрожжевых оладий.➡️ – Вылейте половину теста для кекса с вишней в подготовленную форму, разровняйте поверхность силиконовой лопаткой.➡️ – Если вы используете для кекса свежие вишни промойте их под проточной водой и выложите на бумажные полотенца. Полностью обсушите и переложите в большую миску. Смешайте крахмал с 2 ст. л. сахара. Насыпьте смесь на вишню и, потряхивая миску, покройте каждую ягоду сухой смесью.➡️ – Выложите примерно треть вишни на тесто и присыпьте ее 1 ст. л. сахара.➡️ – Вылейте оставшееся тесто, разровняйте поверхность силиконовой лопаткой.➡️ – Выложите оставшуюся вишню и присыпьте ее оставшимся сахаром. Выпекайте кекс в разогретой до 180 °С духовке, 40-45 мин. или до полной готовности.➡️ – Остудите кекс в форме, 15 мин., затем переложите на решетку. Кекс с вишней можно подавать теплым или полностью остывшим. Перед подачей припудрите кекс сахарной пудрой. Добавлено : 23 авг 2025
