Название: Кабачковый торт с фаршем Описание : 🥣🥣🥣 Кабачковый торт с фаршемКабачковый торт с фаршем может стать основным блюдом застолья, а не просто закусочным вариантом. Еще бы: такое богатое многоярусное сооружение не только впечатлит своим солидным внешним видом, но и накормит досыта. Здесь и мясо, и овощи, и сливочный крем, и, можно сказать, хлеб в одной порции. Рецептов торта из кабачков с фаршем (и не только) на просторах интернета немерено. ✅ НУЖНО (на 8 порций):◆◆◆ Для теста:📌 Кабачок ➡ 650 г📌 Яйцо куриное ➡ 3 шт.📌 Чеснок ➡ 3 зубчика📌 Сыр творожный ➡ 100 г📌 Мука пшеничная ➡ 150 г📌 Укроп ➡ 15 г📌 Соль ➡ по вкусу◆◆◆ Для кремового соуса:📌 Сыр творожный ➡ 150 г📌 Майонез ➡ 100 г◆◆◆ Для начинки:📌 Фарш мясной ➡ 450 г📌 Томат (помидор) ➡ 200 г📌 Лук репчатый ➡ 100 г📌 Морковь ➡ 100 г📌 Чеснок ➡ 2 зубчика📌 Тимьян сушеный ➡ 0.5 ч.л.📌 Паприка сладкая молотая ➡ 0.5 ч.л.📌 Сахар-песок ➡ 1 ч.л.📌 Перец чёрный молотый ➡ по вкусу📌 Соль ➡ по вкусу◆◆◆ Для жарки:📌 Молоко растительное ➡ 3 ст.л.◆◆◆ Для украшения:📌 Сыр полутвердый ➡ 100 г📌 Томат черри ➡ 8 шт.📌 Укроп ➡ по вкусу✅ ГОТОВКА: 1 ч. 15 мин.🔷➡ Для начинки очистите репчатый лук, чеснок, вымытую морковь. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Молодые кабачки, не очищая, натрите на мелкой терке, выложите в миску, добавьте чайную ложку соли, перемешайте. Дайте им постоять минут 10–15, чтобы выделился сок.🔷➡ Разогрейте в сковороде на среднем огне 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук в течение 3–4 минут. Добавьте мелко нарезанную морковь и обжарьте вместе с луком в течение 5 минут. 🔷➡ Выложите в сковороду к луку и моркови мясной фарш и жарьте на сильном огне, разбивая комки лопаточкой, в течение 5–7 минут, пока фарш не станет рассыпчатым и не поменяет цвет на серовато-коричневый.🔷➡ Пока жарится фарш, очистите от кожицы помидоры и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в сковороду с фаршем. Выдавите туда же через пресс зубчики чеснока. Приправьте содержимое сковороды паприкой, тимьяном, сахаром, свежемолотым черным перцем и солью.🔷➡ Готовьте фарш на умеренном огне, периодически помешивая, пока лишняя жидкость не впитается, — около 10 минут. Параллельно с приготовлением фарша займитесь кабачковым тестом.🔷➡ Слегка отожмите кабачки от лишнего сока. Добавьте в кабачковую массу яйца, выдавленные через пресс зубчики чеснока, мелко нарубленную зелень укропа, творожный сливочный сыр. Хорошо перемешайте, посолите по вкусу, постепенно всыпьте муку — необязательно всю: следите за консистенцией смеси. Должно получиться тесто как на оладьи.🔷➡ Разогрейте сковороду среднего диаметра, смажьте ее растительным маслом. Влейте в сковороду половник кабачкового теста, аккуратно распределите его ровным слоем по всей поверхности, чтобы корж получился идеально круглым. Добавлено : 30 авг 2025
