Название: Варенье из крыжовника - с лимоном Описание : 🟣 Варенье из крыжовника - с лимономВкусный десерт к вашему чаепитию. Оно обладает неповторимым вкусом, ярким ароматом и полезным витамином С, который поможет легко противостоять простудам. Баночка такого варенья, открытого зимой, подчас приносит больше радости, чем другие десерты: положите ложечку-другую на подсушенный хлеб и получится угощение, вкуснее любого торта. ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:📌 крыжовник зеленый – 950 г📌 лимон крупный – 1 шт.📌 сахар – 900 г📌 мята – 4 веточки📌 сахар желирующий – 30 г✅ ГОТОВКА: 1 ч.🥣 – Лимон очень тщательно промойте в проточной воде с помощью овощной щеточки. Мы будем использовать их с кожурой. Насухо вытрите, а затем нарежьте кольцами. Все косточки удалите.🥣 – Для варенья выбирайте спелый и сладкий крыжовник. Ягоды переберите, а затем тщательно промойте. Обсушите при помощи полотенца. Срежьте все хвостики и плодоножки. Это удобнее всего сделать при помощи маникюрных ножниц.🥣 – Пропустите крыжовник и лимоны через мясорубку, либо измельчите блендером или чоппером. Перелейте пюре в специальную кастрюлю для варки. Добавьте желейный сахар и перемешайте.🥣 – Веточки мяты очень тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Оборвите листочки со стеблей и добавьте их в варенье. Перемешайте.🥣 – Поставьте варенье на плиту и доведите до кипения. Не забывайте помешивать пюре и снимать образовавшуюся пенку. После того, как оно закипит, нужно уменьшить огонь и варить еще 5-7 минут.🥣 – Листики мяты выньте. Разложите варенье по сухим стерилизованным банкам и укупорите крышками. Банки переверните, закутайте одеялом и оставьте на сутки.👉 НА ЗАМЕТКУ – Кроме лимона, можно варить варенье из крыжовника и с другими фруктами. Например, с крыжовником хорошо сочетается апельсин, виноград, киви, клубника. Весьма необычная заготовка получается с орехами, имбирем или мятой.👉 НА ЗАМЕТКУ – Желейный сахар, который используется в рецепте этого варенья - это смесь сахара, пектина и лимонной кислоты. Использование такого сахара позволяет сократить время варки буквально до 5-7 минут и получить консистенцию джема или конфитюра. Желейный сахар выпускается с разным желирующим коэффициентом, обычно на упаковке пишут на какой объем фруктов он рассчитан. Добавлено : 6 сен 2025
