Название: Маринованные огурцы с горчицей - на зиму Описание : 🟣 Маринованные огурцы с горчицей - на зимуМаринованные огурцы с горчицей на зиму получаются остренькими и невероятно вкусными! Благодаря горчице в маринаде огурчики остаются хрустящими, за что их особенно ценят все любители овощных консервов. А чтобы маринад получился еще ароматнее, лавровый лист, который вы собираетесь положить в банку, предварительно растолките в ступке.✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:📌 Огурцы – 1 кг📌 Лук репчатый – 150 г📌 Укроп – 50 г📌 Горчичный порошок – 1/5 стакана📌 Сахар-песок – 5 ст.л.📌 Соль – 2 ст.л.📌 Перец чёрный молотый – 1 ч.л.📌 Лавровый лист – 1 шт.📌 Уксусная эссенция 70% – 1 ч.л.📌 Вода – 3 л✅ ГОТОВКА: 20 мин. (+ 15 мин. доп. времени)🥣 – Для маринованных огурцов с горчицей на зиму подготовьте две стерилизованные литровые банки. Огурцы тщательно вымойте и вытрите насухо. Обрежьте кончики с двух сторон.🥣 – Очистите и нарежьте лук, измельчите укроп. В ступке растолките лавровый лист. Налейте в большую кастрюлю воду, добавьте лук, укроп, сахар и горчицу, перец и лавровый лист. Помешивая, доведите до кипения.🥣 – Положите в маринад огурцы и, осторожно переворачивая их, доведите до кипения на среднем огне. Влейте в кастрюлю уксус, перемешайте и снимите с огня.🥣 – Горячими быстро разложите огурцы по банкам вместе с маринадом. Закатайте банки крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.👉 НА ЗАМЕТКУ – Чтобы огурцы лучше хранились и не заплесневели, опытные хозяйки рекомендуют перед тем, как закатать банку, насыпать сверху «пробку» из горчичного порошка. Это можно делать при любом типе консервирования огурцов.👉 КСТАТИ – Маринованные огурцы с горчицей на зиму — одна из самых древних разновидностей заготовки огурцов в русской кухне. Письменные упоминания об этом блюде относятся еще к 12-му веку. Добавлено : 7 сен 2025
