Название: Суп с овощами, говядиной и гречкой Описание : 🟥 Суп с овощами, говядиной и гречкойОбычно мы добавляем в супы рис или пасту (макароны), реже пшено и совсем редко гречку. А жаль, ведь гречка делает вкус супа очень выразительным.✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:📍 1 л говяжьего бульона📍 500 г мякоти говядины📍 2 средние морковки📍 2 средние картофелины📍 1 средняя луковица📍 1 зубчик чеснока📍 1/4 стакана гречневой крупы📍 1/4 стакана замороженного зеленого горошка📍 1/4 стакана замороженной зеленой фасоли📍 1,5 ст. л. томатной пасты📍 60 мл красного вина📍 2 ст. л. оливкового масла📍 1 ч. л. сушеных прованских трав📍 петрушка для подачи📍 соль📍 свежемолотый черный перец✅ ГОТОВКА: 1 ч. 25 мин.🥣 – Нарежьте говядину небольшими кубиками. Приправьте солью и перцем. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки.🥣 – Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Когда говядина подрумянится, добавьте лук и чеснок и жарьте 5 мин. Затем добавьте прованские травы и томатную пасту, жарьте, помешивая, 3 мин.🥣 – Влейте в кастрюлю красное вино и соскребите прижарившиеся ко дну соки лопаткой. Влейте бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 30 мин.🥣 – Очистите и нарежьте морковь тонкими кружочками, картофель – средними кубиками. Добавьте в кастрюлю картофель и морковь, всыпьте промытую гречку, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30 мин. Приправьте суп солью и перцем.🥣 – Добавьте в суп зеленый горошек и фасоль и варите 5 мин. Снимите суп с огня и добавьте мелко нарезанную петрушку. Добавлено : 9 сен 2025
