Название: Шоколадные булочки с корицей и глазурью Описание : 🟠 Шоколадные булочки с корицей и глазурьюКакао добавляется и в тесто, и в начинку, и в глазурь, так что булочки получаются супершоколадными.✅ Ингредиенты:🔹🔹🔹 Для теста:📍 Сухие дрожжи – 7 г📍 Молоко – 240 мл📍 Сливочное масло – 70 г📍 Мука – 430 г📍 Сахар – 60 г📍 Какао-порошок без сахара – 50 г📍 Соль – 1 щепотка📍 Яйцо – 1 штука🔹🔹🔹 Для начинки:📍 Коричневый сахар – 120 г📍 Какао-порошок без сахара – 2 ст. ложки📍 Молотая корица – 2 ч. ложки📍 Ванильный экстракт – 1 ч. ложка📍 Сливочное масло – 55 г🔹🔹🔹 Для глазури:📍 Какао-порошок без сахара – 1 ст. ложка📍 Сахарная пудра – 70 г📍 Жирные сливки – 60 мл✅ Готовка: 4 ч.🥣 Растворите дрожжи в тёплом молоке. Оставьте на 5–10 минут. Растопите и остудите масло.🥣 Смешайте муку, сахар, какао и соль.🥣 Добавьте яйцо, масло и молоко с дрожжами. Замесите однородное тесто.🥣 Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на пару часов, чтобы тесто стало больше в два раза.🥣 Сливочное масло доведите до комнатной температуры. Соедините коричневый сахар, какао, корицу и ваниль.🥣 Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в большой тонкий прямоугольник.🥣 Смажьте всё тесто сливочным маслом с помощью лопатки или ложки. Посыпьте коричной смесью.🥣 Начиная с длинной стороны, сверните тесто в плотный рулет. Разрежьте поперёк на 9–11 равных частей.🥣 Выложите срезом вверх в форму на расстоянии около 5 см друг от друга.🥣 Накройте полотенцем и оставьте подходить ещё на 30–60 минут. Разогрейте духовку до 180 ℃. 🥣 Выпекайте булочки 20–25 минут.🥣 Перемешайте ингредиенты для глазури. Полейте тёплые булочки. Добавлено : 15 сен 2025
