Название: Пицца Хот-дог Описание : 🟫 Пицца «Хот-дог»Порой трудно выбрать — пицца или хот-дог. Повара нашли выход: придумали рецепт пиццы «Хот–дог». Это комплексное блюдо — два в одном, тут вам и пицца с румяной корочкой, томатным соусом и обилием сыра и сосиски с хрустящим луком, горчицей и маринованным огурцом. Проблема выбора решена, осталось только научиться готовить эту пиццу дома. Как всегда, есть два пути: один — купить готовое тесто, например, слоёное, и сделать быструю пиццу. Второй путь — самим сделать настоящее дрожжевое тесто для пиццы, это будет немного дольше, но гораздо вкуснее.📌 Нужно:🔸🔸🔸 Для теста:🔹 Мука пшеничная – 500 г🔹 Вода – 300 мл🔹 Дрожжи – 25 г🔹 Масло оливковое – 15 г🔹 Сахар-песок – 25 г🔹 Соль – 10 г🔸🔸🔸 Для начинки:🔹 Сосиски говяжьи – 8 шт.🔹 Салями – 80 г🔹 Сыр "Моцарелла" – 150 г🔹 Сыр "Пармезан" – 50 г🔹 Томаты в собственном соку – 400 г🔹 Огурцы маринованные – 2 шт.🔹 Лук красный – 1 шт.🔹 Приправа "Лук жареный сушеный" – 30 г🔹 Приправа "Итальянские травы" – по вкусу🔹 Перец красный молотый – по вкусу🔹 Соль – по вкусу📌 Готовка:🟩 Приготовьте тесто. Для этого в миске с водой разведите дрожжи и сахар до растворения. Соедините муку с солью и добавьте в дрожжевую массу, аккуратно перемешивая миксером с насадкой «крюк». Влейте оливковое масло и вымешивайте тесто минимум 10 минут, пока оно не станет гладким.🟩 Скатайте тесто в шар, положите в миску, смазанную оливковым маслом, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в два раза. Оставьте его целым, если хотите большую пиццу, или разделите пополам, тогда получится 2 пиццы поменьше. 🟩 Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте оливковым маслом, выложите тесто и руками придайте форму круглой лепешки, растягивая в разные стороны. Можете слегка раскатать тесто скалкой. Накройте противень с основой для пиццы полотенцем и оставьте на 10 минут.🟩 Приготовьте соус. Измельчите миксером томаты в собственном соку до однородной массы, добавьте соль, острый перец по вкусу, итальянские приправы, перемешайте. 🟩 Приготовьте начинку. Маринованные огурцы и 2 сосиски нарежьте тонкими кружочками, красный лук нашинкуйте полукольцами. Салями нарежьте кружочками, а потом на четвертинки. Остальные 6 сосисок нарежьте на 2-3 коротких отрезка. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками. 🟩 Основу для пиццы снова немного растяните руками и сделайте по её краю небольшие надрезы, чтобы у лепёшки образовались как бы «лепестки». Смажьте основу томатным соусом.🟩 По краю лепёшки на все лепестки разложите отрезки сосисок, посыпьте их сушёным луком и заверните в тесто так, чтобы у лепёшки образовался толстый валик с сосиской внутри.🟩 В центре лепёшки разложите по кругу ломтики моцареллы, на неё — кружочки сосисок, кусочки салями, красный лук, маринованные огурцы и посыпьте всё тертым пармезаном....Продолжение в комментариях. Добавлено : 18 сен 2025
