Название: Салат из гречневой лапши с огурцами и имбирной заправкой Описание : 🔴 Салат из холодной гречневой лапши с огурцами и имбирной заправкойГречку в Японии не едят. То есть в виде каши не едят. А в виде лапши (её называют соба) – с огромным удовольствием, она очень популярна. В большинстве видов собы, которая продается у нас, к сожалению, есть пшеница – это потому, что сделать тесто для лапши из одной только гречки умеют только очень опытные мастера, и стоит она дорого. Но если вам важна еда без глютена, поищите – всё же пару марок настоящей гречевой лапши можно найти в продаже.📌 Нужно:➦ 300 г гречневой лапши соба➦ 4 средних хрустящих огурчика➦ 1 небольшой пучок зеленого лука (30–40 г)➦ 3 см свежего корня имбиря➦ 1 зубчик чеснока (5 г)➦ 30 мл соевого соуса➦ 30 мл соуса сладкий чили➦ соль➦ свежемолотый чёрный перец📌 Готовка:➤ Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг и сразу переложите в ледяную воду. Оставьте там на пару минут, затем снова откиньте на дуршлаг и обсушите.➤ Огурцы разрежьте вдоль пополам, чайной ложкой удалите сердцевину с семенами и сложите её в блендер. Сами огурцы нарежьте тонкими ломтиками.➤ У зелёного лука белую часть нарежьте очень тонкими колечками, а зелёную – кусками длиной 4-5 см. Эти куски нарежьте вдоль тонкой соломкой.➤ Для заправки очистите чеснок и имбирь, натрите на тёрке, добавьте в блендер к огуречным сердцевинам. Влейте соевый соус и соус чили, добавьте немного соли и перец. Взбейте до однородности.➤ Соедините лапшу, огурцы, обе части зелёного лука и заправку. Перемешайте, дайте настояться 10 мин. и подавайте. Добавлено : 21 сен 2025
