Название: Тёплый салат из обжаренного сладкого перца и семечек Описание : 🟤 Тёплый салат из обжаренного сладкого перца и семечекДаже в самый что ни на есть летний период никто не отменял дождливых прохладных дней и тёплых салатов на ужин. Главное – обжаривать свежие овощи на максимальном огне и очень-очень быстро, чтобы успела образоваться тонюсенькая вкусная корочка, а все витамины и хруст остались на месте. Перекладывайте сладкий перец из сковороды в салатник, используя силиконовую лопаточку – чтобы забрать всё вкусное масло, получившееся в результате обжаривания.📌 Нужно:➦ 4 крупных сладких перца, лучше разноцветных (600 г)➦ 1 красная сладкая крымская луковица (100 г)➦ 1 маленький лимон (70 г)➦ 3-4 веточки кинзы, тархуна или базилика (15 г)➦ 4 ст. л. растительного масла➦ соль➦ свежемолотый чёрный перец➦ 4 ст. л. любых семечек - для подачи📌 Готовка:➤ Вымойте лимон щёткой, чтобы избавиться от воскового налёта, обсушите. Мелкой тёркой снимите цедру, выжмите из лимона сок. Смешайте сок и цедру с 2 ст. л. масла, добавьте соль и перец – это заправка.➤ Перцы разрежьте вдоль на четвертинки, удалите плодоножки, перегородки и семена. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.➤ В большой сковороде нагрейте оставшееся масло, на сильном огне быстро обжарьте сладкий перец – слегка, пусть просто прогреется. Посолите перец, поперчите.➤ Снимите листочки зелени с веточек, крупные можно нарвать руками помельче. Смешайте обжаренный перец с заправкой и зеленью, посыпьте семечками и подавайте. Добавлено : 21 сен 2025
