Название: Салат Генеральский из овощей - на зиму Описание : Это овощное ассорти из капусты, помидоров, огурцов, перца, моркови и лука. Овощи остаются хрустящими и сочными.📌 Нужно:🔹 Огурцы – 1 кг🔹 Помидоры – 1 кг🔹 Репчатый лук – 300 г🔹 Болгарский перец – 300 г🔹 Морковь – 200 г🔹 Белокочанная капуста – 400 г🔹 Петрушка или укроп – 1 пучок🔹 Сахар – 100 г🔹 Соль – 50 г🔹 Молотый чёрный перец – 1 ч. ложка🔹 Растительное масло – 150 мл🔹 Уксус 9%-й – 70 мл📌 Готовка:🔷 Огурцы и помидоры нарежьте тонкими полукружочками, лук — полукольцами, перец — соломкой.🔷 Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкими кружочками. Нашинкуйте капусту. Порубите зелень.🔷 Смешайте все овощи и зелень с сахаром, солью, чёрным перцем, маслом и уксусом.🔷 Оставьте при комнатной температуре на 3 часа. Периодически перемешивайте салат.🔷 Разложите салат по стерилизованным банкам, залейте выделившейся жидкостью.🔷 Застелите дно большой кастрюли полотенцем, поставьте туда банки и прикройте их стерильными крышками.🔷 Залейте банки водой по плечики и доведите её до кипения. Стерилизуйте литровые банки 25 минут, а банки поменьше — 20 минут.🔷 Закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте. Когда остынут, перенесите на хранение в прохладное место. Добавлено : 22 сен 2025
