Печенье с муссом из белого шоколада

Название: Печенье с муссом из белого шоколада
Описание : Десерт на 4 порции. Для праздничного стола. 📌 Нужно:🔹 225 мл сливок жирностью 33%🔹 150 г белого шоколада🔹 2 ст.л. ликёра🔹 3 ст.л. сахарной пудры🔹 50 г малины🔹 5 г желатина🔹 1 яичный белок🔻🔻🔻 Для печенья:🔹 100 г сахара🔹 50 г муки🔹 25 г сливочного масла🔹 2 ч.л. молотой корицы🔹 2 ст.л. семян белого кунжута🔹 соль - на кончике ножа📌 Готовка:🔷 Подогрейте в кастрюле 100 мл сливок. На слабом огне растопите в них шоколад.🔷 Замочите желатин в 30 г холодной воды. Помешивая, растворите его в подогретых сливках. Влейте ликёр и охладите смесь до комнатной температуры.🔷 Оставшиеся 125 мл сливок доведите миксером до густой пены. Отдельно взбейте белок, всыпая сахарную пудру двумя порциями, до плотных пиков.🔷 Добавьте взбитые сливки, а затем белок к шоколадному крему. Разложите мусс по чашам. Поставьте мусс в холодильник как минимум на 4 ч для застывания.🔷 Для приготовления печенья разогрейте духовку до 180 °C. В миску просейте муку, сахар, корицу и соль. Растопите сливочное масло, смешайте с мукой. Влейте 3-4 ст.л. воды и замесите густое тесто. Всыпьте семена кунжута, перемешайте.🔷 Выкладывайте тесто на противень тонкими кружками. Выпекайте в духовке в течение 8-10 мин. Подождите, пока оно остынет и станет хрустящим. Достаньте мусс из холодильника, покрошите сверху малину и подавайте с печеньем.
Добавлено : 26 сен 2025