Название: Салат "Алёнка" из свёклы - на зиму Описание : Его можно также использовать как заправку для супов.📌 Нужно:🔹 Свёкла – 3 кг🔹 Морковь – 800 г🔹 Репчатый лук – 1 кг🔹 Болгарский перец – 600 г🔹 Помидоры – 1 кг🔹 Чеснок – 10 зубчиков🔹 Растительное масло – 250 мл🔹 Сахар – 70 г🔹 Соль – 75 г🔹 Молотый чёрный перец – 2 ч. ложки🔹 Уксус 9%-й – 75 мл📌 Готовка:🔷 Свёклу отварите до мягкости. Затем очистите и натрите на крупной тёрке.🔷 Крупно натрите морковь. Лук порубите мелкими кубиками, перец — соломкой.🔷 Помидоры по желанию очистите от шкурки. Нарежьте маленькими кусочками или слегка взбейте в измельчителе.🔷 Пропустите чеснок через пресс или очень мелко порубите ножом.🔷 В большой кастрюле подогрейте масло. Немного обжарьте лук.🔷 Всыпьте морковь, перемешайте и немного потушите под крышкой.🔷 Добавьте болгарский перец и помидоры. Готовьте несколько минут под крышкой, чтобы овощи смягчились.🔷 Введите свёклу, чеснок, сахар, соль, чёрный перец и уксус. Тщательно перемешайте.🔷 Готовьте салат под крышкой, иногда помешивая, около 20 минут.🔷 Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Добавлено : 27 сен 2025
