Суп с пельмешками

Название: Суп с пельмешками
Описание : Отличная идея для быстрого обеда или ужина. Удивительно, но подобные первые блюда с полуфабрикатами готовят в Азербайджане (пряная дюшбара), Узбекистане (чучвара с пельменями из баранины), Корее (манду-кук с хлебцами и соевым творогом) и Италии (тортеллини или равиоли с овощами). Чтобы сэкономить время, полуфабрикаты можно заготовить заранее. Наверняка, пачка любимых пельменей найдётся в морозилке у каждого. Для ускорения процесса можно использовать замороженные овощи, ведь их не нужно чистить и резать. Но, если есть время, то добавляйте свежий корень сельдерея, картофель, морковь, брокколи, цветную капусту и кабачок по вкусу.📌 НУЖНО (на 6 порций):🔹 1,5 л овощного или куриного бульона🔹 150 г замороженной цветной капусты🔹 150 г замороженной брокколи🔹 100 г замороженного зелёного горошка🔹 150 г пельменей🔹 2 помидора🔹 2 картофелины🔹 2 стебля сельдерея🔹 половина среднего кабачка🔹 1 луковица🔹 1 морковь🔹 2 лавровых листа🔹 2 ст. л. растительного масла🔹 соль, молотый чёрный перец – по вкусу🔹 зелень - для подачи📌 ГОТОВКА:🔷 Картофель, кабачок и морковь очистите. Картофель и кабачок нарежьте кубиками, морковь – брусочками, сельдерей – ломтиками. В большой кастрюле доведите до кипения бульон. Положите в него картофель и варите 5 мин. Добавьте кабачок, сельдерей и морковь.🔷 Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого цвета около 5 мин. С помидоров острым ножом снимите кожицу и нарежьте их ломтиками. Добавьте к луку, перемешайте и готовьте на сильном огне 3 мин. Переложите в кастрюлю.🔷 Посолите суп, добавьте и лавровый лист, при необходимости долейте воды и варите на медленном огне ещё 5 мин.🔷 Положите в кастрюлю с супом цветную капусту, брокколи, пельмени и зелёный горошек и варите до готовности пельменей около 5-7 мин. Удалите лавровый лист. Разлейте суп по тарелкам, приправьте перцем, посыпьте зеленью и подавайте горячим.
Добавлено : 2 окт 2025