Название: Паштет из куриной печени и грудки с чесноком Описание : 🥣 Паштет из куриной печени и грудки с чесноком✅ НУЖНО:🔹 400 г куриной печёнки🔹 400 г куриного филе🔹 150 г сливочного масла🔹 1 крупная луковица🔹 1 средняя морковь🔹 3 зубчика чеснока🔹 соль🔹 молотый чёрный перец🔹 смесь трёх перцев для украшения🔹 тимьян для украшения✅ ГОТОВКА:🔷 Обсушите куриное филе бумажными полотенцами и нарежьте ломтиками. Ополосните печёнку прохладной водой, удалите жир, крупные протоки и обсушите. Лук, морковь и чеснок нарежьте кубиками.🔷 В глубоком сотейнике растопите на среднем огне половину сливочного масла и потушите лук до прозрачности, 5 мин. Добавьте чеснок, морковь и курицу, увеличьте нагрев до средне-сильного и готовьте 5 мин. Несколько раз перемешайте. Влейте 3 ст. л. горячей воды, накройте крышкой и тушите курицу ещё 5 мин. Посолите, приправьте перцем и переложите в миску.🔷 В том же сотейнике растопите оставшееся сливочное масло. Увеличьте нагрев до средне-сильного и выложите печёнку. Посолите, посыпьте перцем и готовьте 3 мин. Перемешайте и продолжайте обжаривать до золотистого цвета ещё 3 мин. Внутри кусочки печёнки должны оставаться розовыми.🔷 Верните в сотейник курицу с овощами и измельчите погружным блендером до однородности. Постоянно перемешивая лопаткой, прогрейте на медленном огне 1 мин. Разложите горячий паштет в стеклянные баночки, украсьте горошинами разноцветного перца, тимьяном и остудите. Закройте баночки и уберите паштет в холодильник на 2-4 ч.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Лук, морковь и чеснок можно натереть на тёрке или измельчить блендером – тогда кусочки овощей в готовом паштете будут менее заметны.🔥 КСТАТИ. Красивые баночки с паштетом, украшенные лентами, станут отличным подарком к праздникам для родных и близких. Чтобы паштет хранился дольше, постарайтесь уложить его в банки как можно плотнее, не оставляя пузырьков воздуха, а сверху залейте тонким слоем растопленного сливочного масла. Добавлено : 20 окт 2025
