Название: Картофельная запеканка со свиной вырезкой Описание : 🥣 Картофельная запеканка со свиной вырезкой✅ НУЖНО:🔹 800 г картофеля🔹 400 г свиной вырезки🔹 4 ломтика ветчины🔹 40 г твердого сыра🔹 2-3 веточки базилика🔹 1 ст. л. оливкового масла🔹 соль по вкусу🔹 перец чёрный молотый по вкусу🔹 масло растительное для смазывания формы✅ ГОТОВКА:🔷 Разогрейте духовку до 220 °C. Смажьте растительным маслом жаростойкую форму. Натрите сыр. Отделите от стеблей листья базилика.🔷 Очистите картофель и нарежьте кубиками со стороной 3 см. Залейте картофель горячей водой, посолите и варите на среднем огне под крышкой 12-15 мин. Слейте отвар, картофель разомните, добавьте половину тёртого сыра и 1 ст. л. оливкового масла и перемешайте. Выложите в форму и разровняйте.🔷 Натрите свинину солью и перцем. В сковороде разогрейте 2-3 ст. л. оливкового масла и жарьте мясо на среднем огне, часто переворачивая на разные стороны, 10 мин. Переложите в форму с картофелем.🔷 Поместите форму с картофелем и свининой в духовку и запекайте 10 мин. Выньте форму, разложите вокруг свинины ломтики ветчины, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 5-7 мин. Посыпьте блюдо молотым перцем и украсьте листочками базилика.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Чтобы свиная вырезка с картофельным пюре не потеряла красивый вид, подавайте её на стол прямо в форме. В таком виде блюдо удобно держать в духовке до момента подачи, чтобы картофель не остыл. В холодном виде картофельное пюре менее вкусное.🔥 КСТАТИ. Диетологи обычно не советуют есть мясо с картофелем. Считается, что такое сочетание, особенно со свиной вырезкой – довольно тяжёлая пища. Белки с углеводами действительно плохо сочетаются. Но если вы не едите подобные продукты каждый день и в больших количествах, то ничего страшного не случится. Сделайте блюдо более полезным: добавьте к запечённому картофелю с вырезкой растительной клетчатки в виде свежих овощей. Добавлено : 21 окт 2025
