Капкейки с лимонным кремом

Название: Капкейки с лимонным кремом
Описание : 🥣 Капкейки с лимонным кремом✅ НУЖНО:👉 Для теста:🔹 Мука пшеничная – 250 г🔹 Сахар-песок – 120 г🔹 Яйца – 2 шт.🔹 Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки🔹 Сливочное масло – 150 г🔹 Молоко цельное – 120 мл🔹 Экстракт ванили– 1 ч. ложка🔹 Лимонная цедра – 1 ст. ложка🔹 Сок лимона – 2 ст. ложки👉 Для крема:🔹 Яйца – 2 шт.🔹 Сахар-песок – 120 г🔹 Сок лимона – 80 мл🔹 Цедра лимона – 1 ч. ложка🔹 Крахмал кукурузный – 1 ст. ложка🔹 Масло сливочное – 50 г👉 Для украшения:🔹 Взбитые сливки или крем-чиз – по желанию🔹 Цедра лимона или кусочки лимона – для декора✅ ГОТОВКА:➡️ Разогрейте духовой шкаф до 180 C. В глубокой посуде взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Растопите масло и добавьте к яично-сахарной смеси, затем влейте молоко и ванилин. Просейте муку с разрыхлителем, аккуратно вмешайте в жидкую массу. Добавьте цедру и сок лимона, перемешайте до однородности.➡️ Разложите тесто по формам, заполняя их на 2/3. Выпекайте 20 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выйти сухой. Оставьте капкейки остывать.➡️ В сотейнике соедините яйца, сахар, лимонный сок, цедру и крахмал. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, размешайте. Остудите.➡️ Вырежьте небольшое углубление в центре капкейков. Наполните их лимонным кремом. Сверху украсьте взбитыми сливками или крем-чизом. Дополните цедрой лимона или дольками лимона.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Капкейки с лимонным кремом – это изысканный десерт, который покорит своим вкусом и нежностью. Они идеально подойдут для угощения гостей или уютного семейного чаепития. Попробуйте этот рецепт и насладитесь освежающим сочетанием цитрусовых нот и мягкого теста!Для насыщенного вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок и натуральную цедру.🔥 КСТАТИ. Чтобы крем был нежнее, процедите его через сито перед охлаждением. Если хотите меньше калорий, замените часть сахара на мёд или подсластитель. Дополните ароматом – попробуйте добавить щепотку корицы или кардамона.
Добавлено : 25 окт 2025