Шашлык овощной

Название: Шашлык овощной
Описание : 🥣 Шашлык овощной✅ Нужно:🔹 150 г брокколи🔹 150 г цукини🔹 150 г сладкого красного перца🔹 половина лайма🔹 половина лимона🔹 3 ст. л. соевого соуса🔹 120 мл мирина (рисового вина)🔹 соль🔹 молотый чёрный перец✅ Готовка:🔵 Разберите брокколи на соцветия. Цукини разрежьте вдоль пополам и нарежьте крупными кусочками. Перец нарежьте квадратами. Смешайте соевый соус с мирином.🔵 Нанижите на шампуры кусочки овощей, чередуя брокколи, цукини и перец. Посолите и приправьте перцем. Разложите на решётке мангала и готовьте 7 мин.🔵 Обмакните шампуры с овощами в подготовленный соус и продолжайте готовить ещё 1 мин. Дважды повторите, переложите на тарелку.🔵 Отдельно поджарьте половинки лайма и лимона и подайте с шашлычками.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Поджаренные на гриле цитрусовые сохранят свою сочность, но приобретут необычный карамельный и немного дымный аромат, что сделает их сок отличной приправой не только к овощному шашлыку, но и к блюдам из рыбы или морепродуктов.🔥 КСТАТИ. Соцветия брокколи, более плотные, чем перец и цуккини, можно предварительно бланшировать в течение пары минут в кипящей подсоленной воде, а затем остудить в воде со льдом и обсушить перед обжариванием. Тогда готовые овощи в шашлыке будут примерно одинаковой текстуры.
Добавлено : 1 ноя 2025