Курица с аджикой и корнеплодами

Название: Курица с аджикой и корнеплодами
Описание : 🥣 Курица с аджикой и корнеплодами✅ Нужно:🔹 курица – 1,5-1,7 кг🔹 корень сельдерея – 1 шт.🔹 морковь – 3 шт.🔹 картофель – 4-5 шт.🔹 оливковое масло🔹 соль👉 Для домашней аджики:🔹 красные перцы чили – 4 шт.🔹 чеснок – 5 зубчиков🔹 молотая зира – 0,5 ч. л.🔹 молотый кориандр – 0,5 ч. л.🔹 сладкая молотая паприка – 1 ч.л.🔹 крупная соль✅ Готовка🔵 Для аджики удалите семена и перегородки из перцев чили, мякоть мелко нарежьте. Чеснок очистите. Сложите чеснок со специями и 1 ч. л. соли, начните растирать. Постепенно добавляйте чили. У вас должна получиться чуть грубоватая паста.🔵 Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите все корнеплоды и нарежьте примерно одинаковыми крупными кусками. Застелите большую форму бумагой для выпечки, положите овощи, полейте маслом, посолите.🔵 У курицы удалите железу на гузке и весь видимый жир. Подверните крылышки. Натрите курицу аджикой изнутри, свяжите ножки. Натрите аджикой сверху со всех сторон. Уложите курицу на овощи грудкой вниз.🔵 Поставьте курицу в нижнюю часть духовки, запекайте 40 мин. Переверните курицу грудкой вверх, запекайте ещё 30–45 мин. Подавайте с овощами.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Запечённая курица целиком будет прекрасно смотреться и на праздничном столе. А рецепт можно варьировать. Например, по той же технологии приготовить индейку или отдельные части птицы — крылышки, бёдра, голени или грудку.🔥 КСТАТИ. Для приготовления курицы в аджике можно использовать пакет для запекания - кулинарный рукав. В нём мясо очень хорошо пропитается соусом и будет ещё более сочным. А саму аджику можно заменить другим острым томатным соусом. Но в сезон помидоров лучше приготовить домашнюю аджику — это несложно.
Добавлено : 9 ноя 2025