Заливной пирог с рыбными консервами

Название: Заливной пирог с рыбными консервами
Описание : 🥣 Заливной пирог с рыбными консервами✅ Нужно:👉 Для начинки:🔹 сайра, консервированная в собственном соку – 300-320 г🔹 яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.🔹 каперсы консервированные – 2 ст. л.🔹 петрушка – 5-7 веточек🔹 соль, молотый чёрный перец👉 Для теста:🔹 мука пшеничная – 180 г🔹 сметана жирностью 15% – 250 г🔹 яйца С1 – 4 шт.🔹 растительное масло – 50 мл🔹 горчица – 1 ч. л.🔹 разрыхлитель – 1 ч. л.🔹 сода питьевая - 1/2 ч. л.🔹 соль – 1/2 ч. л.✅ Готовка🔵 Разогрейте духовку до 180 °С. Дно и бортики неразъёмной формы диаметром 20 см смажьте растительным или сливочным маслом.🔵 Слейте с рыбы сок, разберите мясо на кусочки, извлекая все кости. Старайтесь, чтобы кусочки не были слишком мелкими.🔵 Яйца и листья петрушки мелко нарежьте, добавьте рыбу и каперсы, приправьте перцем, перемешайте. При необходимости досолите.🔵 В большой миске соедините муку с солью, содой и разрыхлителем.🔵 В отдельной миске перемешайте до однородности яйца, растительное масло и горчицу. Добавьте сметану, ещё раз тщательно перемешайте.🔵 Соедините сухую и жидкую смеси, перемешайте лопаткой или венчиком до однородности.🔵 Перелейте в форму примерно половину теста, сверху распределите начинку.🔵 Закройте начинку оставшимся тестом, разровняйте лопаткой. Выпекайте пирог примерно 30 минут. Поверхность должна стать плотной и золотистой. Готовность проверьте деревянной шпажкой.🔵 Остудите пирог в форме на решётке, 15 минут, затем достаньте и подавайте горячим или тёплым.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Сметану в этом рецепте может заменить кефир, простокваша или любой другой кисломолочный продукт. Если кефир слишком кислый, увеличьте количество соды до 3/4 ч. л.🔥 КСТАТИ. Заливные пироги с консервами удобно выпекать в стеклянных или фаянсовых формах и в них же подавать к столу.
Добавлено : 11 ноя 2025