Быстрый заливной пирог с зеленью

Название: Быстрый заливной пирог с зеленью
Описание : 🥣 Быстрый заливной пирог с зеленью✅ Нужно:👉 Для начинки:🔹 4 яйца, сваренных вкрутую🔹 150 г смеси зелени по вкусу🔹 30 г масла сливочного, растопленного🔹 соль, чёрный молотый перец👉 Для теста:🔹 300 г муки🔹 7 г соли🔹 10 г разрыхлителя🔹 5 г соды🔹 240 г яиц (4 шт. категории СО)🔹 300 г кефира🔹 200 г сметаны жирностью 10–15%👉 Дополнительно:🔹 сливочное масло для подготовки формы🔹 семена кунжута✅ Готовка🔵 Разогрейте духовку до 170С. Неразъёмную форму для выпечки диаметром 22-24 см с бортиками высотой не менее 3,5 см смажьте сливочным маслом.🔵 Для начинки нарежьте зелень, измельчите сваренные вкрутую яйца. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Приправьте солью и перцем.🔵 В миске смешайте венчиком муку, соль, соду и разрыхлитель. Добавьте яйца, кефир и сметану. Ложкой или силиконовой лопаткой замесите тесто. Оно будет напоминать тесто на оладьи.🔵 Перелейте половину теста в форму, разровняйте. Поверх распределите начинку и залейте оставшимся тестом. Посыпьте поверхность кунжутом.🔵 Выпекайте пирог примерно час. Готовность проверьте деревянной палочной. Пирог готов, если вставленная в центр пирога шпажка выходит сухой и чистой.🔵 Остудите пирог в форме на решётке 15-20 минут, затем пройдитесь ножом вдоль бортиков формы и переверните пирог на доску. Накройте тарелкой или блюдом и переверните ещё раз.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Такое тесто, как и тесто на оладьи или маффины, не следует вымешивать до гладкости. Пытаясь разбить все комочки, вы чрезмерно развиваете клейковину, и готовый пирог получится плотным и «резиноватым».🔥 КСТАТИ. Начинка для заливного пирога может быть из комбинации самой разной зелени, но можно ограничиться, например, зелёным луком или шпинатом. Напомним также, что яйца желательно приправить чёрным перцем. Он очень украсит блюдо.
Добавлено : 11 ноя 2025