Курица, запечённая с тыквой и картофелем

Название: Курица, запечённая с тыквой и картофелем
Описание : 🥣 Курица, запечённая с тыквой и картофелем📌 Нужно🔹 Бедро куриное "Особое" Петелинка – 1 кг🔹 Тыква – 600 г🔹 Картофель – 400 г🔹 Сливки – 700 мл🔹 Петрушка свежая – 50 г🔹 Лимон – 1 шт🔹 Горчица зерновая – 1 ст. л.🔹 Барбарис вяленый – 3 ч. л.🔹 Куркума – 2 ч. л.🔹 Розмарин – 1 небольшая веточка🔹 Душистый перец молотый – 0,5 ч. л.🔹 Чеснок сушёный – 0,5 ч. л.🔹 Чеснок свежий – 2-3 зубчика🔹 Соль, перец чёрный молотый – по вкусу📌 Готовка🔷 Подготовим ингредиенты.🔷 Куриные бёдра промоем, обсушим, аккуратно снимем кожу.🔷 Вяленые ягоды барбариса и листочки розмарина измельчим, смешаем с куркумой, чёрным и душистым перцами, сушёным чесноком. Выжимаем сок из половины лимона.🔷 Добавим к специям зерновую горчицу, лимонный сок. Солим по вкусу.🔷 Курицу хорошенько обмазываем маринадом и оставляем мариноваться примерно на 40 минут.🔷 Тем временем очищаем картофель, режем его на небольшие кубики.🔷 Очищаем от кожуры и семян тыкву, также нарезаем небольшими кубиками. Зубчики чеснока измельчаем.🔷 Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. В форме для запекания смешиваем тыкву с картофелем, добавляем чеснок. Заливаем овощи половиной сливок и отправляем запекаться на 20-25 минут. Перед этим накрываем форму фольгой.🔷 К полуготовым тыкве с картофелем выкладываем курицу вместе с маринадом. Добавляем оставшиеся сливки и присыпаем нарезанной зеленью петрушки. Снова ставим форму в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Для избежания пересушивания мяса также накрываем форму фольгой и открываем её за 10 минут до окончания запекания.🔷 Готовую курицу подаём порционно, с гарниром из запечённых овощей и поливая сливочным соусом. Сверху обязательно присыпать рубленной зеленью петрушки и оставшимися ягодами барбариса. Приятного аппетита!
Добавлено : 19 ноя 2025