Масала чай латте

Название: Масала чай латте
Описание : 🥣 Масала чай латте✅ Нужно⇨ Молоко растительное – 300 мл⇨ Сливки 30% – 160 мл⇨ Сахар коричневый – 4 ст.л.⇨ Чай чёрный – 2 ст.л.⇨ Кардамон – 10 шт.⇨ Гвоздика – 10 шт.⇨ Бадьян – 1 шт.⇨ Корица – 1 шт.⇨ Мускатный орех молотый – 1 ч.л.⇨ Корица молотая – 1 ч.л.⇨ Перец чёрный горошек – 5-6 шт.⇨ Имбирь молотый – 1/4 ч.л.⇨ Ванильный экстракт – 1 ч.л.✅ Готовка➦ Приготовьте чайный концентрат. Раздавите скалкой или слегка растолките в ступке бадьян, гвоздику и кардамон. Всыпьте специи в кастрюлю, положите палочку корицы, перец-горошек, молотый имбирь и мускатный орех. Добавьте 3 ст. л. сахара и листовой чай, влейте 300 мл воды и поставьте на медленный огонь. Готовьте концентрат в течение 10 мин, несколько раз перемешайте. Процедите через частое ситечко и удалите специи. Влейте ванильный экстракт и снова перемешайте. ➦ Растительное молоко влейте в небольшую кастрюлю и нагревайте до первых признаков начала кипения. Снимите с огня. ➦ Соедините охлаждённые сливки с оставшимся сахаром и взбейте миксером до образования плотной пены. ➦ Разлейте в чашки концентрат чая. Долейте горячим молоком, сверху разложите взбитые сливки и посыпьте молотой корицей. ❗ НА ЗАМЕТКУ. Масала чай латте — модный напиток, пришедший в современную культуру из Индии, где масала чай готовят уже не одно тысячелетие. Молоко в рецепте появилось значительно позже, всего чуть больше ста лет назад. Сейчас этот пряный сладкий напиток на основе чёрного чая с большим количеством разных специй (как правило, в состав входят корица, гвоздика, бадьян, кардамон, мускатный орех и имбирь) и молоком, сливками или молочной пеной приобрёл особую популярность, как альтернатива молочным напиткам на основе кофе. Сладость напитку могут обеспечивать сахар, мёд или разнообразные сиропы. Нередко к таким чаям добавляют дополнительные пряные ароматизаторы, например, куркуму, лаванду или розмарин.❗ КСТАТИ. Масала чай латте можно приготовить и полностью вегетарианским — для этого замените обычные сливки кокосовыми, они тоже хорошо поддаются взбиванию, образуя плотную пену.
Добавлено : 3 дек 2025