Баклажаны с сыром

Название: Баклажаны с сыром
Описание : 🥣 Баклажаны с сыром✅ Нужно⇨ баклажаны среднего размера – 2 шт.⇨ мука – 50 г⇨ панировочные сухари – 50 г⇨ яйцо – 1 шт.⇨ растительное масло – 1 ст. л.⇨ моцарелла – 200 г⇨ твёрдый сыр – 70 г⇨ сушёное орегано – 2 ч. л.⇨ сушёный чеснок – 1/2 ч. л.⇨ томатный соус – 150 г⇨ соль, чёрный молотый перец – по вкусу✅ Готовка➦ Разогрейте духовку до 180 °C. Баклажаны вымойте, обсушите, отрежьте плодоножки, плоды нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Оставьте до использования.➦ Насыпьте в две разные тарелки муку и панировочные сухари. Отдельно в небольшой мисочке слегка взбейте венчиком яйцо с солью и чёрным молотым перцем (не до пышной массы).➦ Каждый кружочек баклажана обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, после чего обваляйте в панировочных сухарях. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё баклажаны и запекайте 30 минут.➦ Моцареллу нарежьте кружочками, твёрдый сыр натрите на средней или мелкой тёрке. Достаньте баклажаны из духовки, равномерно распределите сверху томатный соус. Посыпьте орегано и чесноком, слегка посолите и поперчите.➦ Сверху выложите ломтики моцареллы и посыпьте тёртым сыром. Запекайте 10-15 минут до тех пор, пока сыр не расплавится. Дайте немного остыть и подайте на стол.❗ НА ЗАМЕТКУ. Баклажаны с сыром приобретут более аппетитную хрустящую корочку, если на первом этапе приготовления их обжарить с обеих сторон на растительном масле, а не запекать в духовке, как рекомендовано в рецепте.❗ КСТАТИ. Баклажаны с сыром можно готовить с хорошими, спелыми помидорами, обладающими сладковатым вкусом. Нарежьте их тонкими кружочками и используйте вместо томатного соуса.
Добавлено : 6 дек 2025