Курица, запечённая с лемонграссом в кокосовом молоке

Название: Курица, запечённая с лемонграссом в кокосовом молоке
Описание : 🥣 Курица, запечённая с лемонграссом в кокосовом молоке✅ Нужно⇨ 1 курица весом 1,5 кг⇨ 6-8 стеблей лемонграсса⇨ 1 головка чеснока⇨ 1 лимон⇨ стебли 1 пучка кинзы⇨ 2 банки (по 400 мл) кокосового молока⇨ соль, молотый чёрный перец✅ Готовка➦ Разогрейте духовку до 190 °С. Натрите курицу солью и перцем изнутри и снаружи. Оставьте на 15 мин.➦ Разбейте толстую часть стеблей лемонграсса молотком или тяжёлой рукояткой ножа. Раздавите и очистите чеснок. Лимон вымойте щёткой, разрежьте вдоль на дольки, удалите косточки. Внутрь курицы положите по паре стеблей лемонграсса, долек лимона, зубчиков чеснока.➦ Взбейте кокосовое молоко до однородности. Влейте кокосовое молоко в жаровню (утятницу, гусятницу, кастрюлю с толстыми стенками и жаропрочными ручками). Добавьте оставшиеся чеснок, лемонграсс, лимон и стебли кинзы. Доведите на сильном огне до кипения.➦ Положите в горячее молоко курицу грудкой вниз. Запекайте курицу в духовке 30 мин. Аккуратно переверните и запекайте до готовности, ещё примерно 40 мин.❗ НА ЗАМЕТКУ. Лемонграсс (он же лимонная трава или лимонное сорго) — такой душистый и запоминающийся! Если вы когда-либо готовили свежий лемонграсс, вероятно, поняли, что вкус этой травы ни с чем не сравним. Да, он похож на лимон, но его вкус напористый и сразу привносит столько экзотического и колоритного в любое блюдо. Не случайно эту траву так любят использовать в тайской кухне и вообще в кухнях Юго-Восточной Азии.
Добавлено : 7 дек 2025