Название: Торт "Снеговик" Описание : ДЕСЕРТ (с выпечкой)🟣🟣🟣 Торт «Снеговик»✅ Нужно🔶 Для теста:⇨ Кокосовая стружка – 200 г⇨ Мука пшеничная – 150 г⇨ Масло сливочное – 150 г⇨ Молоко сгущённое с сахаром – 7 ст.л.⇨ Сахар-песок – 3 ст.л.🔶 Для крема:⇨ Молоко кокосовое – 600 мл⇨ Сливки 35% (жирные) – 350 мл⇨ Творог мягкий – 300 г⇨ Молоко сгущённое с сахаром – 285 г⇨ Миндаль (сырой) – 150 г⇨ Сахар ванильный – 2 ч.л.⇨ Желатин пищевой – 30 г✅ Готовка◆ – Чтобы сделать новогодний торт «Снеговик», просейте в большую широкую миску пшеничную муку, туда же насыпьте сахар. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и треть всего количества мелкой кокосовой стружки.◆ – Всё перемешайте, чтобы получить достаточно эластичное тесто, которое можно собрать в комок. Заверните его в плёнку или положите в пакет и уберите в холодильник примерно на полчаса.◆ – Разделите тесто на две части. Из каждой раскатайте скалкой круг и положите в смазанные маслом формы диаметром 16-18 см. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до светло-коричневого цвета. У вас займёт это примерно 15 минут.◆ – Замочите желатин в 4 ст. л. холодной воды. Отставьте на время, указанное на упаковке. Орехи порубите ножом или в блендере в крупную крошку, обжарьте 2-3 минуты на сухой сковороде.◆ – Перемешайте творог с орехами, ванильным сахаром, сгущенным и кокосовым молоком. Растопите желатин. Сливки взбейте миксером до мягких пиков. Струйкой, перемешивая, добавьте желатин в творожную массу, лопаткой подмешайте взбитые сливки. Наполните смесью полусферы или миски, равные по диаметру коржам, и уберите в холодильник на 5 часов или заморозьте.◆ – Полусферы с застывшим желейным кремом накройте коржами. Переверните на рабочую поверхность, снимите формы. Посыпьте оставшейся кокосовой стружкой. Переложите на большой поднос в виде снеговика. Из ягод, орехов и шоколадных палочек сделайте снеговику глазки, носик, ротик и ручки.❗ КСТАТИ. Если вы хотите сделать торт «Снеговик» заранее, то не используйте стеклянные миски: они лопнут. Берите специальные кондитерские силиконовые формы-полусферы. Из них и вынуть десерт будет проще. Если используете обычную посуду, то только для холодильника. И проложите её изнутри пищевой плёнкой.❗ НА ЗАМЕТКУ. Будет очень красиво, если замороженный торт «Снеговик» покрыть белым шоколадным велюром. В домашних условиях его можно сделать с помощью краскопульта (конечно же, нового, из которого не распыляли строительную краску), но можно и просто купить баллончик готового велюра. Распыляйте на расстоянии 25-30 см и только на ледяную поверхность. Добавлено : 24 дек 2025
