Итальянский суп со шпинатом и грибами

Название: Итальянский суп со шпинатом и грибами
Описание : 🥣 Итальянский суп со шпинатом и грибами✅ Нужно✦ Бульон овощной – 1,2 л✦ Грибы лесные – 500 г✦ Шпинат – 500 г✦ Лук репчатый – 2 шт.✦ Чеснок – 4 зубчика✦ Петрушка – 1 шт.✦ Вино белое сухое – 100 мл✦ Масло оливковое – по вкусу✦ Соль – по вкусу✦ Перец чёрный молотый – по вкусу✦ Хлеб Чиабатта – по вкусу✅ Готовка◆ – Грибы разморозьте заранее. Ножки нарежьте кружочками, шляпки — ломтиками.◆ – Крупные листья шпината нарежьте соломкой, мелкие оставьте как есть. Мелко порубите петрушку. Лук и чеснок измельчите.◆ – В кастрюле с толстым дном нагрейте масло, положите лук, обжаривайте 5 минут. Добавьте грибы и чеснок, жарьте 3 минуты.◆ – Влейте вино и дайте ему выпариться на 3/4. Влейте бульон или воду, доведите до кипения, посолите. Положите шпинат и 2/3 петрушки, варите на небольшом огне 5 минут.◆ – Всыпьте оставшуюся петрушку, влейте немного оливкового масла, поперчите, выключите огонь и закройте кастрюлю крышкой. Дайте супу настояться 5 минут и подавайте с чиабаттой.❗ КСТАТИ. В рецепте есть сухое белое вино: итальянцы любят добавлять его в некоторые свои блюда (например, в ризотто) для более пикантного вкуса. Поэтому, если планируете готовить итальянский суп в расчете на детей, не используйте алкоголь.❗ НА ЗАМЕТКУ. Грибы могут быть свежезамороженными, как в рецепте. Но из свежих, несомненно, любое блюдо получается вкуснее и ароматнее.
Добавлено : 27 дек 2025