Запеканка из картофеля с вёшенками и голубым сыром

Название: Запеканка из картофеля с вёшенками и голубым сыром
Описание : 🥣 Запеканка из картофеля с вёшенками и голубым сыром✅ Нужно (на 4 порции)➦ 1 кг крупного картофеля➦ 500 г вёшенок➦ 150 г сыра с голубой плесенью (дор блю, горгонзола)➦ 3 ст. л. сливочного масла➦ 500 мл сливок жирностью 22%➦ 1 средний пучок петрушки➦ соль, молотый чёрный перец✅ Готовка◆ — Картофель очистить и нарезать очень тонкими круглыми ломтиками. У вёшенок удалить жёсткие ножки, нарезать шляпки полосками.◆ — В миске тщательно смешать раскрошенный сыр и 0,5 стакана сливок, добавить перец, влить оставшиеся сливки.◆ — Растопить 2 ст. л. сливочного масла в сковороде, положить грибы и обжаривать на среднем огне, пока большая часть жидкости не испарится, 8-10 минут. В середине процесса всыпать измельчённую петрушку.◆ — Смазать оставшимся маслом керамическую огнеупорную форму, выложить в неё половину картофеля, на него – грибы.◆ — Все это залить ¾ стакана сырной массы. Выложить остальной картофель и оставшийся соус.◆ — Закрыть форму фольгой и выпекать при 200 °С в верхней части духовки, 30 минут. Снять фольгу и продолжать запекать, пока картофель не станет мягким, а верх – золотистым, ещё 15-20 минут. Вынуть из духовки, дать постоять 10 минут и подавать горячей.
Добавлено : 30 дек 2025