Название: Домашние пельмени с красной рыбой Описание : 🥣 Домашние пельмени с красной рыбой✅ Нужно (на 5 порций)➦ Мука – 500 г➦ Соль – ½ ст. ложки + для начинки➦ Яичные желтки – 2 штуки➦ Вода – 180 мл➦ Филе красной рыбы – 500 г➦ Репчатый лук – 170 г➦ Укроп – несколько веточек➦ Молотый чёрный перец – по вкусу➦ Сливки жирностью 20% – 120 мл✅ Готовка✔ — Просейте муку. Сделайте в центре углубление, добавьте соль, желтки и ледяную воду.✔ — Перемешайте, затем начните месить тесто руками. Это занимает 10-15 минут — вам нужно добиться однородности и эластичности.✔ — Заверните в плёнку и уберите в холодильник на пару часов.✔ — Пропустите рыбное филе и лук через мясорубку. Смешайте с рубленым укропом, солью и перцем. Введите в начинку сливки.✔ — Возьмите часть теста и раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте круглые заготовки с помощью рюмки или стакана. Обрезки теста сомните, тоже раскатайте и нарежьте.✔ — Положите в центр заготовок начинку, залепите края и соедините уголки.✔ — Таким образом слепите остальные пельмени. Добавлено : 10 янв в 14:24
