Название: Белый соус для шашлыка - на греческом йогурте Описание : 🥣 Белый соус для шашлыка - на греческом йогурте✅ Нужно (на 4 порции)🔹 Йогурт греческий – 350 г🔹 Чеснок – 2 зубчика🔹 Лимонный сок – 1 ст.л.🔹 Грецкий орех – 40 г🔹 Кинза – 15 г🔹 Перец чёрный молотый🔹 Зира молотая🔹 Перец чили красный молотый🔹 Соль✅ Готовка🔸 — Грецкие орехи переберите, чтобы не попалось перегородок, подпорченных или пересохших фрагментов. Перемелите орехи в блендере в мелкую крупку, не допуская замасливания.🔸 — Очистите чеснок от шелухи. Раздавите зубчики плоской стороной ножа и удалите из серединок зелёные ростки. У них обычно очень резкий запах и вкус. Если чеснок молодой, этого делать не придётся.🔸 — Кинзу прополощите в миске с чистой холодной водой, стряхните капли и обязательно промокните листочки бумажными салфетками, чтобы не осталось влаги. Зелень мелко нарубите.🔸 — Переложите греческий йогурт в чашу. Добавьте в него измельчённые грецкие орехи, хорошо перемешайте. Выдавите туда же через пресс зубчики чеснока. Добавьте измельчённую зелень кинзы. Хорошо перемешайте.🔸 — Добавьте в белый соус буквально по щепотке молотого перца и зиры, по желанию приправьте острым перцем чили. Посолите по вкусу и заправьте лимонным соком. Не лейте сразу целую столовую ложку — добавьте сначала половину, хорошо перемешайте и попробуйте. Дайте соусу часок постоять в холодильнике.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Если вы хотите всё же классический соус из сметаны и майонеза, возьмите вместо йогурта лёгкий майонез и сметану жирностью не более 15%, смешайте их в равных пропорциях. Все остальные ингредиенты оставьте как есть.🔥 КСТАТИ. Если вы не любите кинзу, добавьте в соус любую другую зелень — укроп, петрушку, зелёный лук — по отдельности или в смеси. Из специй можно добавить приправу из пряных трав хмели-сунели. Добавлено : 12 янв в 01:39
