Название: Быстрое карри из чечевицы Описание : 🥣 Быстрое карри из чечевицы✅ Нужно (на 4 порции)🔹 Чечевица жёлтая/оранжевая – 400 г🔹 Молоко кокосовое – 400 г🔹 Лук репчатый – 1 шт.🔹 Имбирь – 13 г🔹 Чеснок – 2 зубчика🔹 Пюре из томатов – 3 ст.л.🔹 Масло растительное рафинированное – 17 г🔹 Семена зиры – 1 ч.л.🔹 Семена горчицы – 1 ч.л.🔹 Карри – 1 ч.л.🔹 Соль – 10 г🔹 Зелень – 30 г✅ Готовка🔸 — Замочите чечевицу в холодной воде на 10 минут. Тем временем очистите луковицу и нарежьте очень мелкими кубиками.🔸 — Очистите имбирь, нарежьте вдоль тонкими пластинками. Затем нарежьте их вдоль полосками и, наконец, поперёк — очень мелкими кубиками. Раздавите, очистите и порубите чеснок.🔸 — В сковороде с толстым дном разогрейте немного масла, всыпьте зиру и горчичные семена, обжаривайте, помешивая, 1 минуту.🔸 — Выложите в сковороду лук, имбирь и чеснок. Обжаривайте, часто перемешивая, до мягкости лука (огонь должен быть средне-сильным), примерно 3 минуты.🔸 — Добавьте к овощной смеси порошок карри, перемешайте. Через 15 секунд выложите томатное пюре; готовьте, помешивая, 1 минуту. Слейте с чечевицы почти всю воду, выложите чечевицу вместе с остатками воды в сковороду. Доведите до кипения, готовьте 4-5 минуты.🔸 — Влейте кокосовое молоко, посолите, тщательно перемешайте. Готовьте на сильном огне до мягкости чечевицы, примерно 7 минут. Посыпьте зеленью, подавайте с рисом.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Для приготовления быстрого карри можно выбрать красную или зелёную чечевицу — это непринципиально, так как эти бобовые также быстро готовятся и имеют нежный вкус.🔥 КСТАТИ. Чечевица, основной ингредиент быстрого карри, очень богата белком, клетчаткой и микроэлементами, что делает её отличным выбором не только для вегетарианского меню, но и для здорового питания. Добавлено : 12 янв в 14:33
