Название: Далгу - салат со шпинатом и яйцом Описание : 🥣 Далгу - салат со шпинатом и яйцом✅ Нужно (на 4 порции)🔹 Шпинат – 150 г🔹 Мята свежая – 5 веточек🔹 Кинза – 5 веточек🔹 Лук зелёный – 50 г🔹 Яйцо куриное – 5 шт.🔹 Сметана 18% – 5 ст.л.🔹 Соль – по вкусу🔹 Перец чёрный молотый – по вкусу✅ Готовка🔸 — Залейте яйца холодной водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 7 минут. Остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. 🔸 — Отделите от стеблей листья кинзы и мяты. Удалите жёсткие стебли шпината. Мелко нарежьте всю зелень и сложите в миску. 🔸 — Два яйца разрежьте на четвертинки. Оставшиеся яйца разделите на желтки и белки. Белки нарежьте мелкими кубиками. Желтки разомните вилкой, смешайте со сметаной и белками, посолите и приправьте перцем. 🔸 — Получившуюся заправку выложите в миску с зеленью и аккуратно перемешайте. Выложите салат на блюдо, украсьте четвертинками яиц, поперчите и сразу подавайте к столу.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Далгу – зелёный салат с яйцом – пришёл к нам из дагестанской, а точнее – лакской, кухни. Традиционно в этот салат готовили весной, добавляя в него всю доступную разнообразную зелень и обязательный зелёный лук. Часто в салате использовали молодую крапиву и лебеду. Здесь предлагают вам приготовить Далгу с доступными в любое время года шпинатом, кинзой и мятой. Сметану в заправке можно заменить на другой плотный кисломолочный продукт, например, мацун.🔥 КСТАТИ. В такой салат можно добавить любую молодую зелень: щавель, сныть, ботву редиса, свёклы или моркови, капустную рассаду. Добавлено : 13 янв в 16:38
