Кофейное желе - простой японский десерт

Название: Кофейное желе - простой японский десерт
Описание : 🟥 Кофейное желе - простой японский десерт✅ Нужно: на 3 порции🔶 Для кофейного слоя:⏩ Вода – 400 мл⏩ Желатин – 10 г⏩ Сахар – 3 ч. ложки⏩ Кофе растворимый – 3 ч. ложки🔶 Для молочного слоя:⏩ Вода – 70 мл⏩ Желатин – 10 г⏩ Сливки жирностью 15% – 250 мл⏩ Сахар – 1 ст. ложка🔶 Для подачи:⏩ Взбитые сливки – по вкусу⏩ Мандарин – 1 штука✅ Готовка: 10 ч.👉 Воду для кофейного слоя разделите на две части. Одну смешайте с желатином и оставьте на 10 минут. А вторую влейте в сотейник и поставьте на огонь.👉 Добавьте в сотейник сахар и доведите до кипения. Выключите нагрев, всыпьте растворимый кофе и перемешайте. Остудите.👉 Соедините кофейную жидкость с той, где желатин, и хорошо перемешайте.👉 Разлейте по охлаждённым бокалам половину кофейной массы и поставьте в холодильник примерно на 40 минут, до застывания.👉 Воду для молочного слоя смешайте с желатином и оставьте на 10 минут.👉 В сотейник влейте сливки, добавьте сахар и доведите до появления небольших пузырьков. Выключите нагрев.👉 Добавьте набухший желатин, хорошо перемешайте и перелейте в миску, остудите.👉 Вылейте молочную массу на застывший кофейный слой и уберите в холодильник примерно на 40 минут.👉 Вылейте оставшуюся кофейную массу на застывший молочный слой уберите в холодильник на ночь или минимум на 4 часа.🔷 Если последняя порция кофейной массы загустела, то перед переливанием в бокалы вылейте её в жаропрочную ёмкость и поместите над кипящей водой. Помешивайте, пока масса не станет жидкой. Следите, чтобы жидкость не кипела, а миска не касалась кипятка.👉 Украсьте японский кофейный десерт взбитыми сливками, дольками мандарина или другими фруктами или ягодами.
Добавлено : 18 янв в 14:53