Листья капусты с начинкой

Название: Листья капусты с начинкой
Описание : 🟥 Листья капусты с начинкой✅ Нужно: на 4 порции⏩ Индейка фарш – 600 г⏩ Капуста белокочанная – 700 г⏩ Масло сливочное – 105 г⏩ Сметана 25% (классическая) – 100 г⏩ Лук репчатый – 2 шт.⏩ Чеснок – 3 зубчика⏩ Зелень – 50 г⏩ Соль – по вкусу⏩ Перец чёрный молотый – по вкусу✅ Готовка: 1 ч.👉 Мелко порубите зелень и чеснок. Разберите капусту на листья и бланшируйте их в кипящей подсоленной воде, по 2-2,5 минуты – листья должны стать менее жёсткими. Самые мелкие листочки после бланширования порубите.👉 Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле. Смешайте фарш, зелень, жареный лук и измельчённую капусту.👉 Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте глубокую форму для запекания маслом. Заверните фарш в бланшированные листья капусты, свернув их в открытую с двух краёв трубочку. Выложите рулеты в форму.👉 Смешайте сметану с 180 мл воды, посолите, поперчите, залейте в форму и поставьте запекаться в духовку на 20-25 минут. Подавайте горячими.🔷 НА ЗАМЕТКУ. Для этого рецепта подойдёт не только индейка, но в принципе любой фарш, какой вы больше любите. Можно взять готовый мясной микс или домашнего приготовления. 🔷 КСТАТИ. Добавьте к капусте с фаршем и зелень. Очень хороша здесь будет микро-зелень или проростки – природный супер-фуд, концентрат витаминов и минералов. Готовые проростки не требуют термической обработки: достаточно добавить их в фарш, соус или подливку.
Добавлено : 19 янв в 19:16