Окорок с яйцом

Название: Окорок с яйцом
Описание : 🟥 Окорок с яйцом✅ Нужно: на 5 порций⏩ 800 г свиного окорока⏩ 4-5 яиц⏩ 1 ст. л. уксуса⏩ 10 г соли⏩ 1 ст. л. растительного масла⏩ 0,5 ч. л. сушёного чеснока⏩ 0,5 ч. л. сушёного укропа⏩ 0,25 ч. л. молотого чёрного перца⏩ 0,25 ч. л. молотого красного перца⏩ острые перцы, дижонская горчица и зелень для подачи✅ Готовка: 2 ч.👉 Длинным узким ножом сделайте в окороке сквозное продольное отверстие такого диаметра, чтобы в него поместились варёные куриные яйца целиком.👉 Смешайте в миске растительное масло, уксус, соль и сухие специи. Натрите мясо внутри разреза и снаружи. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.👉 Отварите яйца вкрутую, очистите и нашпигуйте ими окорок. Края отверстия заколите зубочистками.👉 Разогрейте духовку до 200 °С. Заверните окорок в фольгу, положите на противень и запекайте 1-1,5 часа.👉 Достаньте мясо из духовки и оставьте отдохнуть на 15-20 минут. Снимите фольгу и подавайте с острыми перцами, дижонской горчицей и зеленью.🔷 НА ЗАМЕТКУ. Окорок с яйцом – блюдо, которое выглядит очень празднично. Впрочем, приготовить его можно в любой день, было бы соответствующее настроение. Самое главное – выбрать подходящий кусок свинины, чтобы была возможность сделать в ней глубокий надрез. Фаршировать можно любую крупную часть, в том числе вырезку, карбонад, шейку, лопатку. Подавайте тёплым с маринованными острыми перцами, дижонской горчицей, зеленью. Оставшееся мясо не пропадёт и в холодном виде. Используйте его для приготовления салатов, закусок, бутербродов, сэндвичей. Можно даже испечь быстрый открытый пирог. Для этого вам понадобятся готовое слоёное тесто, мелко нарезанные остатки буженины в качестве начинки, майонез для заправки и тёртый сыр для посыпки – по желанию.
Добавлено : 20 янв в 09:20