Название: Куриные голени с черничным соусом Описание : 🟥 Куриные голени с черничным соусом✅ Нужно: на 4 порции⏩ Куриная голень – 1 кг⏩ Мука пшеничная – 4 ст.л.⏩ Крахмал кукурузный – 3 ст.л.⏩ Соль – по вкусу⏩ Перец чёрный молотый – по вкусу🔶 Для соуса⏩ Черника замороженная – 400 г⏩ Перец консервированный – 2 шт.⏩ Лук репчатый – 1 шт.⏩ Чеснок – 2 зубчика⏩ Горчица дижонская – 1 ст.л.⏩ Кетчуп – 1 ст.л.⏩ Мёд – 2 ст.л.⏩ Имбирь – 10 г⏩ Перец красный молотый – 0,5 ч.л.⏩ Зира молотая – 0,5 ч.л.⏩ Паприка сладкая молотая – 0,5 ч.л.⏩ Мускатный орех молотый – 0,25 ч.л.⏩ Корица молотая – 0,25 ч.л.⏩ Масло растительное рафинированное – 4 ст.л.⏩ Соль – по вкусу⏩ Перец чёрный молотый – по вкусу✅ Готовка: 50 мин.👉 Обсушите куриные голени бумажными полотенцами. Смешайте муку с крахмалом, посолите и приправьте перцем. Обваляйте курицу в получившейся смеси. 👉 Разогрейте угли, чтобы они подёрнулись серым пеплом. Смажьте решётку растительным маслом, разложите на ней куриные голени. Готовьте, часто переворачивая, 25 минут.👉 Мелко нарежьте лук и чеснок. Корень имбиря натрите на тёрке. На среднем огне в глубокой сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и потушите лук до прозрачности, 3 минуты. Добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё 2 минуты. Положите в сковороду чернику и кетчуп, приправьте специями и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10 минут. 👉 Снимите сковороду с огня, добавьте консервированный перец и мёд, посолите и поперчите. Остудите массу в течение 20 минут, затем измельчите погружным блендером до однородности. 👉 Переложите готовые куриные голени на блюдо и сразу подавайте к столу с черничным соусом.🔷 НА ЗАМЕТКУ. Кетчуп в соусе можно заменить на сочетание томатного пюре (или консервированных томатов в собственном соку) и небольшого количества яблочного уксуса. Попробуйте готовый соус, скорректируйте по вкусу добавив при необходимости ещё немного мёда, уксуса или специй.🔷 КСТАТИ. Подобным образом можно приготовить куриные ножки не только на гриле, но и в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. Добавлено : 20 янв в 09:27
