Название: Простой бургер "Неряха Джо" Описание : 🟥 Простой бургер «Неряха Джо»✅ Нужно: на 8 порций👉 Стебли сельдерея – 3 штуки👉 Фиолетовый лук – 1 штука👉 Сладкий перец – 1 штука👉 Подсолнечное масло – 2 ст. ложки👉 Чеснок – 2 зубчика👉 Говяжий фарш – 500 г👉 Помидоры – 2 штуки👉 Соль – по вкусу👉 Молотый чёрный перец – по вкусу👉 Булочки для бургеров – 8 штук🔷 Можно добавить:👉 Вода – 2-3 ст. ложки👉 Сухое белое вино – 2-3 ст. ложки✅ Готовка: 40 мин.⏩ Мелко нарежьте стебли сельдерея. Очистите и измельчите лук.⏩ Чтобы быстро и легко очистить перец, надрежьте овощ крест-накрест от кончика к основанию, не задевая сердцевину. Теперь аккуратно отломите получившиеся дольки и порубите их кубиками. Вот и всё. Никаких проблем с семенами.⏩ Поставьте сковороду на слабый огонь. Добавьте немного растительного масла и отправьте готовиться нарезанные сельдерей, лук и сладкий перец. Периодически перемешивайте их.⏩ Через 10-15 минут добавьте к овощам мелко нарезанный чеснок и тщательно перемешайте. Через 3 минуты отправьте к овощам фарш.⏩ Спустя ещё 15-20 минут, когда мясо обжарится, можно добавить немного воды или сухого белого вина и дождаться, пока жидкость выкипит. Можно и не добавлять, результат от этого хуже не станет.🔥 При желании добавьте в фарш для бургера «Неряха Джо» немного воды или сухого белого вина⏩ Настала очередь томатов, из которых получится свежайшая паста. Вскипятите примерно полтора литра воды. Вырежьте основания плодов. Поместите томаты в горячую воду на пару минут, а затем выньте. После тепловой обработки кожица слезет с плодов без какого-либо сопротивления. Очищенные томаты с помощью блендера превратите в однородную пасту.⏩ Томатную пасту отправьте к уже почти готовому мясному соусу.⏩ Посолите, приправьте, а затем тушите смесь ещё 15 минут или до тех пор, пока она не загустеет.🔥 Если хотите добавить свежие травы, сделайте это примерно за 5 минут до окончания приготовления.⏩ Самое время заняться булочками. Разрежьте их так, чтобы нижняя часть была потолще. Так бургер дольше не размокнет.⏩ Чтобы булочки были вкуснее, мягче внутри и ещё лучше сопротивлялись намоканию, их стоит подержать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Уложите половинки на противень разрезами вниз.⏩ Они не должны подгореть, так что периодически контролируйте процесс.⏩ «Неряха Джо» отличается от классических бургеров тем, что его не нужно красиво укладывать. Выложите мясной соус на нижнюю половинку булочки.⏩ Теперь накройте второй половинкой. Пускай частички соуса вываливаются — для «Неряхи Джо» это нормально. Добавлено : 27 янв в 08:55
