Название: Панна-котта с ягодным соусом (классическая) Описание : 🟥🟥🟥 Панна-котта с ягодным соусом (классическая)✅ На 6 порций нужно: *** Для панна-коты:🔸 500 мл сливок жирностью 20%🔸 100 г сахара🔸 10 г ванильного сахара🔸 10 г желатина*** Для подачи:🔸 300 г смеси летних ягод🔸 50 г мелкого сахара🔸 2 ч. л. тёртой лимонной цедры🔸 листочки мяты✅ Готовка: 30 мин. (+ Доп. время: 6 ч.)⏩ Чтобы приготовить панна-котту с ягодным соусом, желатин замочите в небольшом количестве тёплой или холодной воды, в зависимости от формы желатина. Оставьте набухать.⏩ Сливки налейте в сотейник, добавьте обычный и ванильный сахар. Прогрейте, перемешивая, на умеренном огне, пока сахар не растворится.⏩ Добавьте желатин, размешайте и прогрейте до его растворения. Перемешайте и разлейте по формочкам объёмом 125 мл.⏩ Остудите желе при комнатной температуре и переставьте в холодильник для стабилизации на 6-8 часов.⏩ Разогрейте тяжёлую сковороду. Выложите ягоды, сахар и лимонную цедру. Готовьте примерно полминуты, чтобы сахар растаял, а ягоды слегка размягчились и начали выпускать сок, который образует сироп. Снимите с огня и остудите.⏩ Извлеките панна-котту из формочек на тарелки и полейте ягодным соусом. Украсьте листочками мяты.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Чтобы приготовить ягодный соус, можно использовать любые ягоды на своё усмотрение. Особенно вкусно сочетание сливок и клубники, малины, ежевики или голубики, вишни и смородины.🔥 КСТАТИ. Чем жирнее будут сливки для панна-коты, тем лучше выйдет десерт. Во-первых, он точно получится, во-вторых, у него будет правильный, нежный, при этом ярко выраженный, сливочный вкус. Добавлено : 2 фев в 13:28
