Название: Баранина, тушенная на сковороде с хересом и сладким перцем Описание : ✅ Баранина, тушенная на сковороде с хересом и сладким перцем👉 Ингредиенты🔻 Баранья лопатка – 1 кг🔻 Растительное масло – 2 ст. ложки🔻 Репчатый лук – 2 штуки🔻 Сладкий перец – 3 штуки🔻 Чеснок – 2 зубчика🔻 Херес – 250 мл🔻 Мясной бульон или вода – 250 мл🔻 Хересный уксус – 1 ст. ложка🔻 Шафран – 1 щепотка🔻 Жидкий мёд – 1½ ст. ложки🔻 Соль – по вкусу🔻 Перец чёрный молотый – по вкусу🔻 Паприка – 1 ч. ложка👉 Приготовление⏩ С баранины удалите излишки жира и нарежьте мясо небольшими кусочками.⏩ В сковороде разогрейте столовую ложку масла и частями обжарьте мясо, чтобы кусочки слегка подрумянились со всех сторон. Выложите на тарелку.⏩ Нарежьте лук четвертинками колец, а перец — небольшими кусочками. Добавьте в сковороду месте с оставшимся маслом и обжаривайте 5–7 минут. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30 секунд.⏩ Влейте в сковороду херес и доведите до кипения. Добавьте баранину вместе с бульоном, уксусом, шафраном, мёдом, солью, перцем и паприкой.⏩ Доведите до кипения, уменьшите огонь до небольшого и тушите под крышкой примерно 2 часа или немного дольше, пока мясо не станет достаточно мягким.⏩ За 30 минут до готовности снимите крышку и продолжайте готовить на небольшом огне. Добавлено : 12 фев в 14:53
