Название: Блины с яблоками Описание : ВЫПЕЧКА🟢🟢🟢 Блины с яблоками✅ ИНГРЕДИЕНТЫ⏩ Для начинки🔺 Яблоко – 4 шт.🔺 Масло сливочное – 80 г🔺 Сахар-песок – 4 ст.л.🔺 Грецкий орех – 30 г🔺 Коньяк – 100 мл🔺 Лимонный сок – 1 ст.л.🔺 Корица молотая – 2 ч.л.🔺 Гвоздика молотая – на кончике ножа⏩ Для теста🔺 Мука пшеничная высшего сорта – 280 г🔺 Молоко 3.2% – 500 мл🔺 Сахар-песок – 1 ст.л.🔺 Масло растительное рафинированное – 3 ст.л.🔺 Соль – 1 ч.л.🔺 сливочное масло (для смазывания блинов) – по вкусу✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ💠 Приготовьте тесто для блинов. Яйца взбейте в миске с сахаром и солью. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Затем, взбивая венчиком, порциями влейте тёплое молоко. В самом конце добавьте 1 ст.л. растительного масла. Тесто должно быть жидким.💠 Оставьте тесто на 20 минут при комнатной температуре. Затем приготовьте из него блинчики, обжаривая на сковороде с толстым дном с обеих сторон (каждый раз смазывайте её растительным маслом).💠 Готовые блины складывайте стопкой на тарелку. Чтобы они не слипались, промазывайте растопленным сливочным маслом. Держите в тёплом месте до использования.💠 Приготовьте начинку для блинов. Яблоки очистите от кожицы и разрежьте на половинки. Удалите сердцевины с семенами. Нарежьте яблоки маленькими кубиками.💠 Поставьте на средний огонь сковороду с толстым дном. Добавьте 50 г сливочного масла и растопите его. Положите в сковороду яблоки. Всыпьте сахар, корицу и гвоздику. Перемешайте.💠 Готовьте яблоки со специями на среднем огне в течение 10 минут, постоянно помешивая кулинарной лопаткой. Яблоки станут мягкими и приобретут коричневый цвет.💠 В сухой сковороде обжарьте грецкие орехи до появления сильного аромата. Затем порубите их на доске и отправьте в сковороду к поджаренным яблокам. Влейте лимонный сок. Перемешайте и снимите с огня.💠 Начините блины. На середину каждого выложите примерно по 2 ст. л. яблочно-ореховой начинки. Сложите блины конвертиками, чтобы начинка оказалась внутри и не вываливалась.💠 В большой сковороде растопите оставшееся сливочное масло. Выложите в неё подготовленные блины с яблочной начинкой. Жарьте на слабом огне 5 минут.💠 Переверните блины. Жарьте ещё около 5 минут. Полейте коньяком и осторожно подожгите. Когда пламя погаснет, подайте блины на стол, но такое угощение только для взрослых. Детям подайте безалкогольный вариант.📌 КСТАТИ. Горячие блины, фаршированные яблоками с орехами и корицей хорошо подать на стол с мороженым, взбитыми сливками или заварным кремом домашнего приготовления.📌 НА ЗАМЕТКУ. Похожие блины можно приготовить и с другой начинкой. То есть, например, взять вместо яблок груши (типа конференц), а также твёрдые сливы или нектарины. Количество сахара определяйте исходя их своих вкусовых предпочтений. Добавлено : 22 фев в 10:52
