Название: Борщ с килькой Описание : ПЕРВОЕ БЛЮДО🤎🤎🤎 Борщ с килькой✅ ИНГРЕДИЕНТЫ🔺 Картофель – 3 шт.🔺 Томаты консервированные рубленые – 300 г🔺 Капуста белокочанная – 200 г🔺 Морковь – 1 шт.🔺 Лук репчатый – 1 шт.🔺 Перец сладкий красный – 1 шт.🔺 Фасоль красная консервированная – 250 г🔺 Килька обжаренная в томатном соусе – 240 г🔺 Чеснок – 3 зубчика🔺 Масло растительное рафинированное – 2 ст.л.🔺 Лавровый лист – 1 шт.🔺 Сахар-песок – 1 ч.л.🔺 Перец чёрный молотый – по вкусу🔺 Соль – по вкусу✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ⏩ Вскипятите полтора литра воды в кастрюле. Пока вода греется, подготовьте овощи для борща с килькой. Вымойте и очистите картофель и морковь. Картофель нарежьте кусочками небольшой величины, морковь натрите на крупной тёрке.⏩ Кусок капусты тонко нашинкуйте. Сладкий перец освободите от сердцевин с семенами, разрежьте на четвертинки вдоль и нарежьте соломкой. Репчатый лук очистите и порубите мелкими кубиками.⏩ Загрузите в кипящую воду нарезанный картофель. Когда вода снова закипит, добавьте чайную ложку соли и варите картофель 5 минут, после чего загрузите в кастрюлю нашинкованную капусту и сладкий перец.⏩ Параллельно поставьте сковороду на огонь и разогрейте в ней растительное масло. Выложите в сковороду нарезанный лук и пассеруйте 3-4 минуты, затем добавьте морковь и обжаривайте ещё 3-4 минуты.⏩ Добавьте в сковороду с пассерованными овощами измельчённые консервированные томаты и готовьте на умеренном огне примерно 5 минут. Добавьте в смесь чайную ложечку сахара, чтобы компенсировать кислотность. ⏩ Через 5 минут после закладки в кастрюлю капусты со сладким перцем положите в суп консервированную фасоль. Если она натуральная, то предварительно слейте жидкость. Если в томатном соусе, то кладите вместе с ним.⏩ Когда картофель будет готов, выложите в кастрюлю из сковороды заправку из обжаренного лука и моркови с помидорами. Затем добавьте из баночки кильку в томатном соусе и лавровый лист.⏩ Доведите борщ с килькой и фасолью до кипения. Очистите зубчики чеснока, выдавите их в суп через пресс. Попробуйте борщ. Приправьте по вкусу молотым чёрным перцем и солью, если её не хватает. Дайте борщу с килькой настояться 5 минут под крышкой и подавайте.📌 НА ЗАМЕТКУ. Любители полтавского борща с килькой в томате и фасолью утверждают, что на следующий день такой борщ становится ещё вкуснее, причём употреблять его рекомендуют в холодном виде.📌 КСТАТИ. Имейте в виду, что килька в томате для борща должна быть качественной, желательно «рыбка к рыбке», и рыбки эти не должны разваливаться в труху: важно, чтобы они оставались целыми. И прежде чем закладывать кильку из банки в суп, попробуйте её. Она должна быть очень аппетитной и без посторонних привкусов. Добавлено : 18 мар в 12:28
