Название: Молодая варёная картошка в сливочном соусе с укропом Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Молодая варёная картошка в сливочном соусе с укропомОбычная отварная картошка станет намного интереснее, если подать её с зеленью и нежным тёплым соусом. Соус бешамель в этом варианте готовится на основе молока и сливок. Он идеально подчёркивает вкус и текстуру молодых овощей.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 4 порции)🔻 Молодой картофель — 750 г🔻 Сливочное масло — 1 ст. ложка🔻 Мука — 1 ст. ложка🔻 Сливки — 160 мл🔻 Молоко — 160 мл🔻 Соль — по вкусу🔻 Перец чёрный молотый — по вкусу🔻 Молотый мускатный орех — 1 щепотка🔻 Укроп — 1 пучок🔻 Зелёный лук — несколько стеблей🍲 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Молодой картофель отварите до готовности примерно за 20–25 минут. Слейте всю воду и верните кастрюлю на огонь ещё на 1 минуту, чтобы на дне не осталось жидкости. Оставьте под крышкой.⏩ — В сотейнике растопите масло. Добавьте муку и размешайте. Влейте сливки и перемешайте ещё раз. Следите, чтобы не оставалось комков.⏩ — В тот же сотейник тонкой струйкой влейте молоко, продолжая помешивать. После закипания, помешивая, варите на слабом огне примерно 5 минут. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.⏩ — Залейте картошку соусом, посыпьте рубленой зеленью, хорошо перемешайте и сразу же подавайте к столу. Добавлено : 20 июн в 16:52
