Название: Песочный пирог с творогом и клубникой Описание : ДЕСЕРТ (с выпечкой)🟣🟣🟣 Песочный пирог с творогом и клубникойБлагодаря песочной основе и творожной начинке этот пирог напоминает чизкейк — такой же сытный, в меру плотный, подаётся в охлаждённом виде. Клубника не только украшает пирог, но и добавляет ему приятную кислинку. Можно подать к завтраку и вполне наесться, либо после обеда в качестве десерта. Несмотря на объёмный список продуктов, все они доступные. И готовится пирог действительно просто, хоть и в три этапа — но пусть вас это не пугает!🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 6 порций)💠 Для теста:🔻 Мука — 250 г🔻 Сахар — 50 г🔻 Соль — 1 щепотка🔻 Разрыхлитель — 1 ч. ложка🔻 Сливочное масло — 100 г🔻 Яйцо — 1 штука🔻 Сметана — 2 ст. ложки💠 Для творожной начинки:🔻 Творог — 400 г🔻 Яйца — 2 штуки🔻 Сахар обычный — 130 г🔻 Сахар ванильный — 10 г🔻 Кукурузный крахмал — 20 г🔻 Сметана — 150 г💠 Для клубничного слоя:🔻 Клубника свежая — 450 г🔻 Сахар — 50 г🔻 Кукурузный крахмал — 15 г🔻 Вода — 20 мл🍲 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Для начала приготовьте тесто. Для этого в объёмной миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и разрыхлитель. К ним добавьте холодное сливочное масло, нарезанное на крупные кусочки, и разотрите руками вместе с сухими ингредиентами в крошку.⏩ — Добавьте к основным ингредиентам для теста яйцо и сметану, тщательно перемешайте и замесите тесто руками. ⏩ — Соберите его в шар, а затем выложите в форму и распределите по всей поверхности, заходя на бортики. Уберите форму с тестом в холодильник на полчаса.📌 — Понадобится форма диаметром 26–28 см. Для формирования основы пирога удобно использовать стакан, придавливая его дном тесто к форме.⏩ — Далее приготовьте творожную начинку. Для этого соедините в миске творог, яйца, сахар (обычный и ванильный), крахмал и сметану. Пробейте блендером до однородности.📌 — Если нет блендера, то протрите творог через сито, а потом смешайте с остальными ингредиентами венчиком.⏩ — Вылейте творожную начинку на охлаждённое тесто и отправьте в заранее разогретую до 180 °С духовку на 30 минут.⏩ — Пока основа пирога в холодильнике, приготовьте клубничную начинку. Для начала вымойте ягоды, просушите и нарежьте на кусочки. Можно разрезать пополам, а более крупные плоды — на 3–4 части.⏩ — Сложите клубнику в сотейник с толстым дном, добавьте сахар и крахмал, разведённый водой. Доведите до кипения на среднем огне и варите примерно 3 минуты, до загустения, постоянно помешивая лопаткой. Немного остудите начинку.⏩ — Готовый творожный пирог достаньте из духовки и остудите при комнатной температуре. Затем выложите на него клубничную начинку и равномерно распределите по поверхности.⏩ — Уберите пирог в холодильник минимум на 2 часа, можно оставить на ночь.⏩ — Подавайте вкуснейший песочный пирог с творогом и клубникой в охлаждённом вид Добавлено : 20 июн в 16:57
