Название: Пышные булочки с вишней и белым шоколадом Описание : ДЕСЕРТ (с выпечкой)🟣🟣🟣 Пышные булочки с вишней и белым шоколадомУ этих булочек необычная начинка: сладкий крем из белого шоколада и крем-сыра и кислая вишня. Снаружи готовая выпечка покрыта сырно-масляной глазурью с нежным ароматом ванили. А само тесто готовится на молоке. Благодаря всему этому у булочек получается невероятно мягкий сливочный вкус, разбавленный ягодной кислинкой.📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 12 порций)🔻 Молоко — 240 мл🔻 Сухие дрожжи — 7 г🔻 Сахар — 2 ст. ложки🔻 Соль — ½ ч. ложки🔻 Сливочное масло — 5 ст. ложек + для смазывания🔻 Яйцо — 1 штука🔻 Мука — 375 г + для посыпки🔻 Вишня — 150 г🔻 Белый шоколад — 150 г🔻 Крем-сыр — 200 г🔻 Ванильный экстракт — 1 ч. ложка🔻 Сахарная пудра — 200 г🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Подогрейте молоко до слегка тёплого состояния. Вылейте в большую миску, смешайте с дрожжами и сахаром. Оставьте на 5 минут.⏩ — Добавьте соль, 3 столовые ложки размягчённого масла и яйцо. Тщательно всё перемешайте.⏩ — Постепенно подсыпайте муку, замешивая однородное тесто. Помесите его руками 5–6 минут. Если оно липкое, добавьте ещё немного муки.⏩ — Смажьте маслом миску и выложите туда тесто. Накройте чистым полотенцем или плёнкой, оставьте в тёплом месте на 1 час.⏩ — Тем временем помойте вишню и очистите от косточек. Разрежьте каждую ягоду на 2–4 части.⏩ — Разломайте белый шоколад и растопите удобным для вас способом.⏩ — Оставьте минут на 10, чтобы шоколад остыл. Затем смешайте со 100 г крем-сыра.⏩ — Раскатайте тесто в пласт размером примерно 45 × 30 см на столе, присыпанном мукой.⏩ — Смажьте тесто шоколадом, чуть-чуть не доходя до краёв. Сверху распределите вишню.⏩ — Начиная с длинной стороны, скрутите тесто в плотный рулет. Острым ножом разрежьте его поперёк на 12 равных частей.⏩ — Смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда заготовки срезом вверх.⏩ — Накройте форму полотенцем и оставьте на 30–45 минут, чтобы тесто ещё поднялось.⏩ — Разогрейте духовку до 175–180 ℃. Выпекайте булочки с вишней 20–25 минут, до золотистого цвета.⏩ — Выньте булочки из духовки и немного остудите. За это время приготовьте глазурь: смешайте 2 ложки растопленного масла, 100 г крем-сыра, ваниль и сахарную пудру.❗ — Если глазурь получается слишком густой, разбавьте её сливками.⏩ — Полейте тёплые булочки с вишней сырной глазурью. Можно подавать сразу или дать им ещё остыть. Добавлено : 10 июл в 10:46
